AUGALINGAS BURGERIS SU PUPELIŲ KEPSNELIU

veganiskas-burgeris-su-pupeliu-kepsneliu

Kartu su SANTA MARIA tęsiame skaniausių patiekalų be mėsos seriją. Manau nesuklysiu pasakydama, kad dažnas mūsų neįsivaizduoja gero burgerio be mėsos, tačiau šis augalingas burgeris, kuriame mėsos paplotėlį keičiau pupelių kepsneliu, išties vertas jūsų dėmesio. Sotumo atžvilgiu pupelės kuo puikiausiai keičia mėsą, na o dėl skonio pacituosiu savo vyrą, kuris sunkiai pripažįsta veganiškus patiekalus: “Kaip veganiškas, tai labai gerai”. Esminis skirtumas, pati kepsnelio tekstūra – ji sausesnė, ne tokia sultinga lyginant su mėsa, tačiau pats skonis išties puikus. Gaminant veganiškas patiekalų alternatyvas labai svarbu protingai išnaudoti prieskonius – būtent jie formuoja patiekalo skonį ir charakterį. Šiems pupelių kepsneliams naudojau savo mylimą SANTA MARIA Cajun prieskonių mišinį – jis pupelėms suteikė išraiškingo česnakų ir paprikų aromato su lengvu aitrumu.

4 pupelių kepsneliams reikės:

  • 1 skardinės (400 g) juodųjų arba raudonųjų pupelių
  • 1 nedidelio svogūno (Jei nemėgstate – praleiskite)
  • 2 skiltelių česnako
  • 1/2 stiklinės (125 ml) panko džiūvesėlių
  • 1 linų sėmenų “kiaušinio” (1 v.š. maltų linų sėmenų + 3 v.š. šilto vandens) ARBA 1 paprasto kiaušinio (jei ne vegan versija)
  • 1 a.š. Cajun prieskonių mišinio
  • Druskos, pipirų
  • 1 a.š. vorčesterio padažo
  • 1 v.š. pomidorų padažo
  • Aliejaus kepimui

Gaminame:

  1. Nupilame skystį nuo pupelių ir jas paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos formos. Kepame 160 laipsnių orkaitėje 15 min. 
  2. Keptuvėje apkepiname smulkintą svogūną ir česnaką.
  3. Į maisto smulkintuvą beriame apkepintas pupeles, svogūnus ir česnakus, sudedame visus likusius ingredientus. Sutriname tiek, kad gautųsi vientisa masė su dar šiek tiek matomais pupelių gabalėliais, t.y. nereikia visiškai vientisos masės. 
  4. Keptuvėje įkaitiname aliejų, rankomis formuojame kepsnelius ir kepame ant vidutinės kaitros apie 10 minučių kartas nuo karto vis apversdami kepsnelius. 

Tokius pupelių kepsnelius galite panaudoti ne tik burgeriams, bet ir valgyti su mėgstamais garnyrais, dėti į salotas, kruopų ir daržovių dubenėlius ar tortilijų wraps’us. 

Jei gaminsite burgerius, tai galite rinktis savo mėgstamiausius priedus. Aš ant apatinės bandelės užtepiau veganiško majonezo ir garstyčių, tuomet dėjau salotos lapą, pupelių kepsnelį, veganišką “čederį”, kurį apšlaksčiau sriracha padažu, toliau pomidoro ir svogūno griežinėlių ir galiausiai gvakamolės. Mano skoniui toks derinys buvo puikiai subalansuotas. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA. 

7 komentarai “AUGALINGAS BURGERIS SU PUPELIŲ KEPSNELIU

  1. Sveiki. Kas per dalykas “sriracha padažas“, kurį ant veganiško sūrio dėjot? Kur jo galima įsigyti?

    Patinka

    1. Sveiki, tai aštrus padažas, labai gero skonio ir tekstūros! Būna didesnėse RIMI, Maximose, Sanitexe prie azijietiškų produktų.

      Patinka

    1. Paprastais džiūvesėliais arba versijai be glitimo galima sutrinti iki trupinių kukurūzų dribsnius arba nachos traškučius.

      Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s