AZIJIETIŠKI KEPTI RYŽIAI SU KREVETĖMIS

kepti-azijietiski-ryziai-su-krevetemis-fried-rice

Fried rice – visame pasaulyje populiarus azijietiškas takeout’o patiekalas. Man tai tobulas variantas, kai norisi panaudoti šaldytuvo likučius – vietoje krevečių galima naudoti bet kokią mėsą, žuvį ar tofu, o daržoves taip pat galima naudoti tokias, kokias turite ir mėgstate – čia tinka beveik viskas! Svarbu žinoti mažą triuką – kepti reikia pilnai atvėsusius ryžius, tam tikslui tobulai tinka vakarykščiai ryžių likučiai. Žodžiu į keptuvę keliauja atvėsę ryžiai, jūsų turima mėsa ar jūros gėrybės, daržovių likučiai, viską apjungia skanus azijietiškas padažas ir voilà – skanus patiekalas, kuris dar ir kuo puikiausiai tinka į pietų dėžutę, paruoštas.

4 porcijoms reikės:

  • 200 g plikytų ryžių | Maistingesniam variantui galima naudoti ruduosius ryžius
  • 150 g krevečių | Dar tinka: bet kokia mėsa, žuvis, tofu
  • Kalnas įvairių daržovių | Naudojau morkas, pievagrybius, romanesco brokolį, dar pridėjau ananaso
  • 2 kiaušinių (Nebūtina)
  • Aliejaus kepimui
  • 3 skiltelių česnako
  • 2 cm imbiero šaknies
  • Sezamo sėklų | Patiekimui
  • Laimo | Patiekimui
  • Šviežios kalendros | Patiekimui

Padažui reikės:

  • 1/4 stiklinės sumažinto sūrumo sojos padažo
  • 2 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
  • 2 v.š. cukraus arba medaus
  • 1 v.š. ryžių acto
  • 1 v.š. austrių padažo

Gaminame:

  1. Išverdame ryžius ir pilnai atvėsiname. Geriausia tai daryti iš vakaro arba kelias valandas prieš gamybą.
  2. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
  3. Visas daržoves supjaustome nedideliais gabalėliais / šiaudeliais.
  4. Keptuvėje įkaitiname aliejų, pilame išplaktus kiaušinius ir iškepame visą laiką intensyviai maišydami – taip per kelias minutes kiaušiniai iškeps nedideliais gabalėliais. Atidedame.
  5. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iškepame krevetes. Atidedame prie kiaušinių.
  6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką ir imbierą, sudedame daržoves ir apkepiname viską ant didelės kaitros kelias minutes. Daržovės turi tik apskrusti, svarbu, kad liktų traškios, o ne minkštos. Apkeptas daržoves atidedame šalia kiaušinių ir krevečių.
  7. Keptuvėje įkaitiname dar šiek tiek aliejaus, suberiame atvėsusius ryžius ir apkepiname kelias minutes. Į keptuvę prie ryžių suberiame visus kitus apkeptus priedus, supilame padažą iš išmaišome.
  8. Patiekiame su laimo ketvirčiais, pabarstome sezamo sėklomis ir šviežia kalendra.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s