NEGIMAKI | JAPONIŠKI JAUTIENOS IR SMIDRŲ SUKTINUKAI

grill-azijietiski-smidru-ir-jautienos-suktinukai

Turbūt jau pastebėjote, kad nuobodiems receptams Ant medinės lentelės – ne vieta. Mėgstu įvairovę tiek namų, tiek lauko virtuvėje. Naujausias grilio atradimas – japoniški Negimaki jautienos ir smidrų suktinukai. Negimaki yra japoniškuose restoranuose populiarus patiekalas – tai jautienos suktinukai su Teriyaki padažu, kurių centre dažniausiai atsiduria svogūnų laiškai ir kitos daržovės. Pagalvojau, kodėl 30 dienų brandinto Feel the Beef jautienos antrekoto čia nesuporavus su smidrais? Dabar pats tinkamiausias laikas išbandyti receptus su smidrais – juk pats trumpo smidrų sezono įkarštis! Šis užkandis išties labai skanus – brandintos jautienos antrekoto juostelės iškepa ypatingai minkštos ir sultingos, puikiai dera su traškiu gaiviu smidru, o viską apjungia aromatingas azijietiškas marinatas – glajus. Receptą gaminome ant grotelių, bet galima lygiai taip pat iškepti ir namų virtuvėje keptuvėje.

14-ai smidrų reikės:

  • 1 “Feel the Beef” jautienos antrekoto
  • 14 vnt smidrų 
  • 5 v.š. sojos padažo
  • 2 v.š. austrių padažo
  • 2 v.š. ryžių acto
  • 2 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
  • Šlakelio aliejaus
  • Svogūno laiškų | Patiekimui
  • Sezamo sėklų | Patiekimui

Gaminame:

  1. Indelyje sumaišome sojų padažą, austrių padažą, ryžių actą ir skrudintų sezamų aliejų. 
  2. Jautienos antrekotą dedame ant pjaustymo lentelės ir gerai pagaląstu peiliu pjauname jį horizontalioje plokštumoje (pilnai neperpjauname). Atverčiame antrekotą “lyg knygą”. Angliškai toks steiko pjovimo būdas vadinasi Butterfly technique.
  3. Atverstą antrekotą pjaustome į siauras juosteles (maždaug 14 x 2 cm)
  4. Antrekoto juosteles dedame į dubenėlį ir užpilame pusę sumaišyto padažo kiekio. Paliekame pasimarinuoti apie 15 min.
  5. Smidrus apšlakstome alyvuogių aliejumi
  6. Imame vieną antrekoto juostelę ir vyniojame ją ant smidro. Mėsą prie smidro galime pritvirtinti persmeigę dantų krapštuku.
  7. Kepame 200 laipsnių uždarame griliuje po keletą minučių iš abiejų pusių. Prieš smidrus apverčiant ir apvertus, patepame juos likusiu padažu.
  8. Iškepusius smidrus pabarstome smulkintais svogūnų laiškais ir sezamo sėklomis. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef“.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s