AVOCADO KIMCHI GRILLED CHEESE

kimchi-avocado-grilled-cheese-keptas-sumustinis-su-suriu-avokadu-kimchi

Arba išvertus lietuviškai – keptas sumuštinis su sūriu, avokadu ir kimchi. Šiuo metu mane labai domina fermentacijos tema – norėčiau ‘įvaldyti’ šį amatą ir fermentuoti viską iš eilės! Kimchi yra visame pasaulyje populiarios aitrios korėjietiškos fermentuotos daržovės (dažniausiai tai Pekino kopūstas ir morkos) – nuostabiausias dalykas, jei dar neragavote, būtinai išbandykite šiuos korėjietiškus raugintų kopūstų pusbrolius. Kimchi galima rasti kai kuriuose turgeliuose prie raugintų daržovių, užsisakyti internetu, taip pat juos gamina keli restoranai ir galima užsisakyti ten. Žinoma, geriausia gaminti pačiam – aš to padaryti dar nespėjau, bet BŪTINAI padarysiu ir su jumis pasidalinsiu visomis gamybos subtilybėmis.

Žinau, kad sūrio, avokado ir kimchi kombinacija skamba įtartinai, bet patikėkite manimi, tai nepaprasto skonio derinys. Galbūt net skaniausias mano kada nors valgytas sumuštinis. Kai susijungia čederio skonis, avokado švelnumas ir kimchi charakteris įvyksta kažkoks stebuklas. Naudojau Vilniaus duonos TOSTE ruginę skrudinimo duoną – jai atskiri aplodismentai. Kaip ir kitos Toste skrudinimo duonos, ši duona paskrudinus tampa išorėje traški, o viduje minkšta. Tokia pat skani, kaip tradicinis skrebutis, bet gerokai maistingesnis pasirinkimas, pagaminta iš 100% rugių, dalis miltų – viso grūdo dalių, sudėtyje mažai cukraus, bet daug baltymų ir skaidulų. Labai geras pasirinkimas tiems, kurie mėgsta skrudinti duoną.

Sumuštiniui reikės:

  • 2 riekių Toste ruginės duonos
  • Kambario temperatūros sviesto
  • Čederio sūrio
  • Kimchi
  • 1/2 avokado + citrinos sulčių

Gaminame:

  1. Avokadą sutriname šakute su citrinos sultimis.
  2. Sūrį supjaustome storomis riekelėmis.
  3. Abi duonos riekes gausiai aptepame sviestu.
  4. Imame vieną duonos riekę sviestu į apačią, ant neapteptos pusės dedame sūrį ir kimchi. Dedame šią duonos riekę su sviestu apačioje į keptuvę, uždengiame dangčiu ir kepame ant vidutinės kaitros apie 3 minutes, kol išorė gražiai apskrunda ir sūris išsilydo. Tuomet ant kimchi dedame avokado, uždengiame kita duonos rieke (sviestu į viršų) ir atsargiai apverčiame. Kepame ant vidutinės ugnies uždengus keptuvę dar 2-3 minutes.

*Tokie sumuštiniai labai greitai pereina iš tobulo apskrudimo lygio į apdegimą, tad prižiūrėkite, kad kaitra nebūtų per didelė ir duona nepridegtų.

Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Vilniaus duona“.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s