Saldžiarūgštė traški vištiena – vienas populiariausių kinų restoranų patiekalų. Dažnai galvojame, kad namie sukurti tokį skonį sudėtinga, bet iš tiesų tai labai lengva ir greita! Net nereikia jokių neįprastų ingredientų – naudojami produktai lengvai randami parduotuvėse, tikėtina, kad jų net jau turite savo spintelėse.
Receptui naudojamas produktų alternatyvas galima pasirinkti patiems – klasikinė saldžiarūgščio padažo versija gaminama iš pomidorų padažo ir cukraus, o norintys sveikesnės versijos gali rinktis pomidorų tyrės ir medaus derinį. Bet kuriuo atveju, namuose gaminta traški vištiena yra sveikesnė, nes vietoje gruzdinimo aliejuje, kepama keptuvėje su mažesniu kiekiu riebalų.
Jei žinote ką reiškia “vištiena kaip vyšnaitė”, pažadu, jums tikrai patiks!
Traškiai vištienai reikės:
- 2 vištienos filė gabalėlių
- 2 šaukštų krakmolo (tinka ir bulvių, ir kukurūzų)
- 1 kiaušinio
- Žiupsnelio druskos ir pipirų
- Aliejaus kepimui
Padažui reikės:
- 4 šaukštų pomidorų padažo | Sveikesnei versijai – 4 šaukštų pomidorų tyrės
- 3 šaukštų cukraus | Sveikesnei versijai – 2 šaukštų medaus
- 2 šaukštų ryžių acto | Tinka ir baltojo vyno ar obuolių actas
- 2 skiltelių česnako
Patiekimui:
- Virtų ryžių
- Svogūnų laiškų
- Sezamo sėklų
Gaminame:
- Vištieną supjaustome kubeliais, dedame į dubenį. Kartu dedame ir plaktą kiaušinį, krakmolą, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišome, kad kiekvienas vištienos gabalėlis tolygiai pasidengtų.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame vištienos gabalėlius taip, kad jie tarpusavyje nesiliestų. Kepame kartas nuo karto vartydami gabalėlius apie 10 minučių – kol krašteliai gražiai apskrunda, o mėsa iškepa.
- Ruošiame padažą: indelyje sumaišome pomidorų padažą, cukrų, actą, įtarkuojame česnaką.
- Iškepusią vištieną apipilame padažu ir maišydami kaitiname keletą minučių, kol padažas sutirštėja.
- Patiekiame su virtais ryžiais, pabarstome viską smulkintais svogūno laiškais ir sezamo sėklomis.
Beje, patiekalą tobulai papildo kiniškos daržovių salotos! Jei norite jų paruošti, reikės:
- 3 agurkų
- 2 morkų
- 2 skiltelių česnako
- 2 v.š. sojos padažo
- 1 v.š. ryžių acto
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 v.š. cukraus
- 1 a.š. sezamo sėklų
Agurkus ir morkas sutarkuojame stambia burokine tarka. Agurkų skystį nuspaudžiame rankomis. Tarkuotas daržoves sumaišome su visais kitais ingredientais.
1 Komentaras
Super