Mano namuose patiekalai kartojasi gana retai, nes mano darbas – atrasti naujus skonius. Bet bulves mes dievinam – nuo savo šaknų nepabėgsi! Pasakysiu nuoširdžiai – šias auksines bulvių skilteles su česnakiniu grietinės padažu gaminu visur, visada ir visoms progoms. Prie penktadienio filmo, kai užsuka svečiai (visada nuo stalo dingsta pirmos!) arba tiesiog kai reikia labai skanaus garnyro.
Pačias bulvytes galima iškepti minkštas arba traškias. Jei rinksitės jaunas, šviežias bulves, jos bus minkštesnės ir sultingos, o norint traškumo rinkitės didesnes, krakmolingas bulves. Jei naudosite šviežias bulves, jų skusti nereikia, užteks labai švariai nuplauti su kempinėle. Skanių keptų bulvyčių paslaptis – kokybiškas sviestas! Bulvės ir sviestas yra geriausi draugai, o norint paties geriausio skonio renkuosi DVARO sviestą. Su sviestu keptos bulvytės skanios ir vienos, bet jei šalia patieksite česnakinį grietinės padažą, viskas – skaniau nebūna!! Šis padažas turbūt mano mėgstamiausias, man jis tinka prie visko. Jam ruošti visada naudoju DVARO 40% riebumo grietinę. Atidarius pakuotę ji atrodo labai tvirta ir tiršta, bet kai sumaišai su kitais ingredientais ji kiek suskystėja ir tampa tobulos tekstūros ir skonio padažu. Atskleisiu paslaptį, kartais aš tiesiog į grietinės indelį sudedu visus produktus ir vietoje grietinės manęs šaldytuve kelias dienas laukia jau paruoštas česnakinis grietinės padažas.
Bulvytėms reikės:
- 1 kg. bulvių
- 2 v.š. DVARO sviesto
- 1/2 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 1 a.š. česnako miltelių
- 1 a.š. kmynų
- 1/2 a.š. maltos rūkytos paprikos
- Šviežio čiobrelio ir rozmarino | Nebūtina, bet suteikia gardaus aromato
Padažui reikės:
- 4 v.š. DVARO 40% riebumo grietinės
- 2 skiltelių česnako
- Žiupsnelio druskos, pipirų ir cukraus
- Šlakelio citrinos sulčių
- 1/2 a.š. džiovintų krapų
Gaminame:
- Bulves supjaustome skiltelėmis.
- Sviestą išlydome.
- Dubenyje sumaišome bulvių skilteles su lydytu sviestu ir visais prieskoniais.
- Bulvių skilteles išdėliojame kepimo skardoje taip, kad per daug viena su kita nesiliestų. Jei bulvės liesis tarpusavyje, iškepusios nebus traškios. Ant viršaus beriame šviežių žolelių.
- Kepame 190 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 35 minutes. Jei jūsų orkaitė be vėjelio, tuomet kepkite 45 minutes. Kepimo pabaigoje peiliu patikrinkite bulves ar iškepė.
- Kol bulvės kepa, paruošiame padažą – indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Pieno žvaigždės”.
