NUODĖMINGAI SKANUS MAKARONŲ APKEPAS

Taip, aš stengiuosi maitintis sveikai, bet kraštutinumų nemėgstu ir visada siekiu balanso. Todėl jei tik norisi, arba yra tam tinkama proga, leidžiu sau viską – pavyzdžiui makaronus su daaaaug sūrio. Šis makaronų apkepas būtent toks ir yra – ne pats sveikiausias, bet beprotiškai skanus, su gardžiu mėsos padažu ir daug daug sūrio. Tobulai tinka į vakarėliams, nes labai lengva gaminti daugiau bei sočiai ir skaniai pamaitinti visą būrį draugų. Pažadu, kad abejingų šis patiekalas nepaliks 🙂 Beje, skonis ir pati recepto idėja primena lazaniją, tik gamybą daug paprastesnė ir greitesnė!

6 porcijoms reikės:

• Alyvuogių aliejaus | Kepimui
• 1 nedidelio svogūno | Nebūtina
• 4 skiltelių česnako
• 400 g. maltos jautienos
• Druskos, pipirų
• 1 a.š. džiovinto raudonėlio
• 1 a.š. džiovinto baziliko
• 1 v.š. vorčesterio padažo
• 1 v.š. pomidorų pastos
• 1 skardinės (400 ml) smulkintų pomidorų savo sultyse
• 500 g. makaronų | Vamzdelių arba sraigtelių | GF versijai – galite naudoti makaronus be gliuteno
• 250 g. rikotos sūrio
• 200 g. mocarelos arba fermentinio sūrio
• 100 g. parmezano sūrio
• Šviežio baziliko lapelių | Patiekimui

Gaminame:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes.
2. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
3. Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame.
4. Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilame 1/2 stiklinės vandens. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
5. Išverdame makaronus – labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente – kad dar būtų likęs nedidelis traškumas. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
6. Kai makaronai ir padažas paruošti – laikas sluoksniuoti apkepą.
7. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
8. Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo. Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
9. Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
10. Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
11. Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.
12. Patiekiame pabarsčius šviežiais baziliko lapeliais.

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su Coca-Cola.