MEKSIKA | VIŠTIENOS ENČILADOS

meksikietiski-receptai-encilados-su-vistiena

Aš dievinu meksikietišką virtuvę ir jei namuose gaminu enčiladas tai reiškia tik vieną – VAKARĖLIS! Todėl šiandien AML x Coca-Cola vakarėlių receptų kategorijoje abejingų nepaliekantis vakarėliui ar draugų vakarienei puikiai tinkantis receptas – enčilados su vištiena ir labai lengvu pačiu skaniausiu namų gamybos padažu. Viva la mexico, pasiruoškite vienai skaniausių vakarienių!blog-vistienos-enchilados3

4 porcijoms reikės:

  • 8 tortilijų | GF versijai – kukurūzų miltų tortilijų
  • 500 g. vištienos filė
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 a.š. maltos rūkytos paprikos
  • 1/2 a.š. malto kumino
  • Druskos, pipirų
  • 1 skardinės konservuotų pupelių | Geriausia juodųjų arba raudonųjų
  • 1 skardinės konservuotų kukurūzų
  • 250 g. čederio sūrio
  • 100 g. graikiško jogurto | Patiekimui
  • 1 avokado | Patiekimui
  • 1 laimo | Patiekimui
  • 1 čili pipiro | Patiekimui
  • Saujos šviežios kalendros arba petražolių | Patiekimui

Naminiam enčiladų padažui reikės:

  • 2 v.š. sviesto | Tinka ir aliejus
  • 2 v.š miltų | GF versijai – universalaus miltų mišinio be gliuteno
  • 2 a.š. maltos aitriosios paprikos | Kiekį reguliuokite pagal savo aštrumo pomėgį
  • 2 a.š. maltos rūkytos paprikos
  • 1 a.š. česnako miltelių
  • 1/2 a.š. malto kumino
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. džiovinto raudonėlio
  • 500 ml. vištienos sultinio

Gaminame:

  1. Vištieną supjaustome nedideliais kubeliais, sumaišome su tarkuotu česnaku, rūkyta paprika, kuminu, druska ir pipirais. Vištieną iškepame.
  2. Ruošiame padažą: Į nedidelį puodą dedame sviestą, išlydome. Į lydytą sviestą beriame miltus, išmaišome, kad gautųsi košytė. Į ją įmaišome visus padažui reikalingus prieskonius. Kaitinant ant vidutinės ugnies po truputį vis maišant pilame sultinį. Mūsų tikslas – jokių gumulėlių padaže, todėl sultinį pilame po 50 ml. ir vis maišome, kol tokiu būdu supilame visą sultinį. Ant nedidelės ugnies kaitiname padažą 15 minučių. Po šio laiko padažas jau bus gana tirštas ir paruoštas naudoti.
  3. Į tuščią kepimo skardą pilame ketvirtadalį padažo. 
  4. Ant kiekvienos tortilijos tepame po šaukštą padažo, į apatinę tortilijos dalį dedame keptos vištienos, pupelių,kukurūzų ir šiek tiek tarkuoto sūrio.
  5. Suvyniojame tortiliją į paprastą suktinuką ir dedame į kepimo skardą. Taip kartojame su visomis tortilijomis.
  6. Ant tortilijų viršaus pilame likusį padažą ir pabarstome likusiu sūriu.
  7. Uždengiame skardą folija ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių, tuomet foliją nuimame ir kepame dar 10 minučių.
  8. Patiekiant ant viršaus dedame graikiško jogurto, avokado, čili griežinėlių viską apšlakstome laimo sultimis ir pabarstome smulkintais žalumynais.blog-vistienos-enchilados2

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su Coca-Cola.

7 komentarai “MEKSIKA | VIŠTIENOS ENČILADOS

  1. O kur Jūs perkat kukurūzų miltų tortilijas? Niekur nesu mačiusi pirkti – nei tortilijų, nei minkštų tacos paplotėlių.

    Patinka

      1. Gaminau, gavosi nerealiai skaniai.
        Dievinu Jūsų receptus greitai ir lengvai pasigamina, o skonis tobulas

        Patinka

  2. Labai skanus patiekalas, kepiau jau 2 kartus! Tik man kažkodėl tokio kiekio padažo užtenka tik pusei porcijos🤷‍♀️ tai antrą kartą kepdama pasidariau dvigubą padažo porciją😏 ačiū už puikius receptus!

    Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s