Sezonas prasideda!

Mes su cukinijomis turime tokius komplikuotus santykius – dėl manęs tai jų galėtų ir nebūti, bet kai tėvai prideda visą maišą, tai išmesti gaila. Dar kažkada seniai turguje pirkau mažą cukiniją ne sezono metu (reikėjo fotosesijai) ir už ją sumokėjau 6 litus 50 centų, tai pykstu iki šiol 🙂 Nesu jų mylėtoja turbūt dėl to, kad iš esmės nelabai mėgstu beskonių dalykų, o cukinija tokia ir yra. BET esu atradusi jau ne vieną gerą receptą, kaip cukiniją integruoti į receptą ir paruošti puikią vakarienę. Pavyzdžiui, kartais gaminu lazaniją, kur vietoje makaronų lakštų dedu plonai pjaustytą cukiniją arba gaminu savo legendinius cukinijų blynelius su feta.  O dabar dar prie šių receptų kaip puikiai pavykusių prijungiu šias Taco cukinijų puseles.

Mėsos įdarui reikės:

  • Aliejaus kepimui
  • 300 g. maltos jautienos
  • 1 mažo svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 1/2 a.š. maltos aitriosios paprikos
  • 1/2 a.š. malto kumino
  • 1/4 a.š. džiovinto raudonėlio
  • Druskos, pipirų
  • 1/2 skardinės (apie 200 g.) konservuotų pupelių
  • 3 v.š. pomidorų padažo

Cukinijoms reikės:

  • 4 nedidelių cukinijų
  • Druskos, pipirų
  • Čederio sūrio
  • 1 avokado
  • 1/2 laimo sulčių
  • Graikiško jogurto
  • Saujelės šviežios kalendros
  • Čili dribsnių

Gaminame:

  1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame mėsą ir iškepame.
  2. Kai mėsa artėja prie kepimo pabaigos, į keptuvę beriame smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, kepiname viską dar kelias minutes.
  3. Į keptuvę beriame visus prieskonius, išmaišome.
  4. Į keptuvę dedame pupeles ir pomidorų padažą. Išmaišome ir kaitiname ant mažos ugnies dar 10 minučių.
  5. Cukinijas pjauname išilgai pusiau, šaukšteliu išskobiame vidurius, pabarstome druska ir pipirais.
  6. Cukinijų puseles įdarome paruoštu mėsos įdaru kepame 190 laispnių orkaitėje 15 minučių.
  7. Pabarstome tarkuotu čederiu ir kepame dar 5 minutes.
  8. Ant iškepusių cukinijų dedame kubeliais pjaustyto avokado, apšlakstome laimo sultimis, dedame po jogurto šaukštelį, pabarstome šviežia kalendra ir čili dribsniais.

* Jei vengiate pieno produktų, sūrio ir jogurto tiesiog nedėkite – skonis puikus ir be jų. 1mesa-idarytos-cukinijos-sveika-vakariene-kur-naudoti-cukinijas.jpg