APIE RUGINĘ DUONĄ

Neseniai pasakojau apie tai, kaip pasirinkti teisingą duoną. Kas neskaitė, gali paskaityti čia, o kas skaityti visko nenori, štai jums santrumpa – rinkitės duoną ruginę. Kaip ir visose gyvenimo situacijose, taip ir su duona, nebūtina ruginės valgyti visada, bet tai yra sveikatai palankiausias pasirinkimas kasdienai. Ypač, jei tai viso grūdo ruginė duona.

Kodėl ruginė duona?

  • Stabilus sotumas. Ruginė duona turi žemą glikeminį indeksą, todėl sukelia mažesnį cukraus kiekį kraujyje. O tariant paprastai ir suprantamai – suvalgius ruginės duonos ilgiau išlieka sotumo jausmas ir jis būna tolygus. Palyginimui, suvalgius batono – iš pradžių pasijusime sotūs, bet sotumas labai greitai pranyks ir vėl norėsime valgyti.
  • Dėl aukščiau įvardintos priežasties ruginė duona tinka norintiems sulieknėti.
  • Daug skaidulų. Skaidulos maiste reiškia sumažintą širdies ligų ir diabeto riziką, o kasdienė nauda – padeda virškinimui. Mes visi puikiai žinom – nėra virškinimo, nėra gyvenimo.
  • Daug naudingųjų medžiagų, tokių kaip vitaminas B, geležis, magnis.
  • Ruginėje duonoje mažesnis glitimo kiekis.

Reziumuojant, ruginė duona yra sveikesnis pasirinkimas, o skonis – geras. Kai pusantrų metų nevartojau glitimo, spėkite, kokios duonos pasiilgau? Tikrai ne batono ir jokios ne plikytos, o paprastos, skanios, kvepiančios ruginės duonos. Dar labai smagu, kad ruginių duonų pasirinkimas parduotuvių lentynose yra platus. Man patinka valgyti lokaliai, tad renkuosi “Vilniaus duoną” – visos jų ruginės duonos kepamos tik iš lietuviškų rugių.

Na, o dabar eikime prie receptų. Sumuštinis. Jis yra mano ilgalaikė meilė, 80% savo rytų pradedu būtent sumuštiniu. Ir tai tikrai nereiškia rutinos – šiandien valgyti sumuštinį su sviestu ir dešra yra mažų mažiausiai atgyvenę. Instagram’ą vis dar užkariavęs avokado skrebutis, pasaulyje vienas po kito atsidaro restoranai, prekiaujantys tik sumuštiniais (ir ne jokiais Panini, o būtent ruginės duonos atvirais sumuštiniais su pačiais įmantriausiais priedais), o ir šiaip sumuštiniai gali būti patys įvairiausi – net ir su jogurtu ir uogomis arba tik su daržovėmis. Kurkite, eksperimentuokite ir nepamirškite, kad gražus, ryškus ir stilingas maistas visada skanesnis.

sumustiniu-idejos

Nuotraukoje pozuoja šviesi ruginė duona (šviesi, nes ruginiai miltai pamaišyti su viso grūdo dalių kvietiniais miltais), o dar ji ir be pridėtinio cukraus ir mielių. Skoniai:

Duona | Fetos sūris + graikiškas jogurtas | Ridikėliai

Duona | Riešutų sviestas | Bananai | Chia | Lukštenti kakavos branduoliai (Cacao nibs)

Duona | Graikiškas jogurtas | Sezoninės uogos

Duona | Avokadas | Citrinos sultys | Druska | Lukštentos kanapės | Čili dribsniai

2 komentarai “APIE RUGINĘ DUONĄ

  1. Gražiai atrodo čia viskas. Ir kaip ir pereinu jau prie tokių pusryčių sumuštinių. Nes vakar pirmą kartą pabandžiau ir visai patiko. Beja tai ir pirmas receptas kuris man tikrai patiko iš šitų visų receptų. Bet šiaip viską seku, labai viskas įdomu ir visi tie patarimai man praverčia visur kitur. Tik tuos metodus pritaikau saviems receptams. Tik kas man nepatiko kad serbentai vis dar ant šakelės. Arba kaip kitame recepte žirneliai vis dar savo ankštyse. Skanu, gražu, bet labai nepatogu valgant 🙂

    Patinka

    1. Sveiki, džiaugiuosi, kad randate ir pritikote sau naudingą informaciją! Tik noriu dėl serbentų, žirnelių ir pan pasakyti- mano nuotraukose taip yra dėl grožio 🙂 Kai matote tokį vaizdą, tai juo pasigrožėkit, o gaminant tai tikrai nedėkot ankščių/šakelių ir pan :))

      Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s