+Geriausias azijietiškas padažas

Virtuvėje aš eksperimentuoju labai daug – patiekalai beveik nesikartoja, arba kartojasi labai retai, o dažniau gaminu tik pačius geriausius. Tai štai vienas iš tų geriausių mano receptų, kurį periodiškai vis gaminu, ypač jis patogus  greitai savaitės vidurio vakarienei – 20 minučių ir ready! Vieną kartą šiuo patiekalu pavaišinau draugus, po kelių dienų gavau žinutę: „Per tave nebegalim valgyti paprastų makaronų!“ Man labai patinka šis receptas, nes nereikia jokių specialių azijietiškų makaronų – puikiai tinka paprasti spagečiai (aš naudoju be gliuteno). O papildomai reikia tik geros kokybės paukštienos (aš renkuosi „Kekava“ vištieną be antibiotikų, net nepatingiu dėl jos važiuoti prekintis būtent į Iki arba Rimi, kelių daržovių ir padažo. Beje, šis padažas tai visų laikų mano mėgstamiausias universalus azijietiškas – galite ir daugiau iškart pasidaryti – puikiai tinka ir su ryžiais, ir su salotomis.

2 porcijoms reikės:

  • 150 g. Spagetti (naudoju be gliuteno)
  • 1 vištienos krūtinėlės filė „Kekava“
  • 2 lapų kiniško kopūsto
  • 1 morkos
  • Aliejaus kepimui
  • Marinuoto imbiero (nebūtina, bet labai tinka)
  • Patiekimui: svogūno laiškų, smulkintų žemės riešutų / sezamo sėklų

Padažui reikės:

  • 4 v.š. Sojos padažo (naudoju be gliuteno)
  • 1 v.š. Cukraus arba medaus
  • 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
  • 1 v.š. Sweet Chilli padažo
  • 1 a.š. ryžių / baltojo vyno acto
  • Žiupsnelio česnako miltelių
  • Žiupsnelio imbiero miltelių

Gaminame:

  1. Sumaišome visus padažo ingredientus.
  2. Išverdame makaronus (neperverdame).
  3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame juostelėmis pjaustytą vištieną, iškepame.
  4. Kai vištiena baigia kepti, pridedame šiaudeliais pjaustytą morką ir kinišką kopūstą, pakepiname viską 1 minutę, išjungiame ugnį.
  5. Į keptuvę beriame makaronus, pilame padažą, išmaišome.
  6. Uždengiame dangtį ir leidžiame padažui susigerti į makaronus keletą minučių.
  7. Patiekiame su marinuotu imbieru, svogūno laiškais, žemės riešutais arba sezamais.

P.S. Jei kartais savo spintelėje dar neturite SKRUDINTŲ sezamų aliejaus, nors mėgstate azijietišką virtuvę, tai bėkite dabar ir įsigykite! Ypatingai geras pasirinkimas – pilstomas aliejus specializuotuose aliejaus parduotuvėse.