Pulled pork’ą (plėšytą kiaulieną) gaminau jau ne kartą iš šis gaminimo metodas yra mano visų laikų favoritas. Minkštutėlė, tiesiog pati subyranti mėsa vos palietus šakute. Labai mėgstu pasigaminti didesnį mėsos kiekį, kuri savaitės eigoje galiu panaudoti net kelių patiekalų gamybai, o likusią dalį užšąldyti.
Reikės:
- 1 kg kiaulienos sprandinės
- Druskos, pipirų, česnako miltelių, paprikos miltelių (pagal skonį, aš dėjau po 1 a.š. tik pipirų mažiau)
- 1 skardinės alaus – juodo stauto (naudojau nealkoholinį Švyturys GO)
BBQ padažui reikės:
- 100 ml pomidorų padažo
- 50 ml skysčio nuo keptos kiaulienos
- 1 v.š. dižono garstyčių
- 1 v.š. baltojo vyno acto
- 1 v.š. vorčesterio padažo
- 50 g. rudojo cukraus
- 1 a.š. česnako prieskonių
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Mėsą ištriname su prieskoniais. Dedame į kepimo skardą aukštesniais kraštais ir apskrudiname 250 laipsnių orkaitėje 30 min.
- Išimame mėsą ir sumažiname temperatūrą iki 150 laipsnių.
- Prie mėsos supilame skardinę juodo stouto, uždengiame kepimo skardą dangčiu ir dedame kepti dar 3 valandoms 150 laipsnių temperatūroje.
- Kai mėsa jau artėja prie kepimo pabaigos paruošiame BBQ padažą – visus ingredientus dedame į keptuvę, išmaišome, pakaitiname maišydami apie 5 min.
- Iškepusią mėsą suplėšome šakučių pagalba, apipilame padažu ir gerai išmaišome.
Idėjos, kur panaudoti plėšytą kiaulieną:
- Į burgerį
- Su nachos
- Ant picos
- Ant sumuštinio
- Ant salotų
- Su makaronais
- Į tortilijas
- Su bulvėmis
Žodžiu visur, kur naudotumėte, pavyzdžiui, maltą mėsą.
Gaminau mėsainius su šia mėsa – neįtikėtinai skanu! ir labai paprasta. Ačiū už receptą, bus dažnai kartojamas 🙂
PatinkaPatinka
Dieve, kaip skanu ir paprasta! Su nachos pats tas 🙂
PatinkaPatinka
Super labai dziaugiuosi kad patiko!!
PatinkaPatinka
Labai labai labai super! Greita ir paprasta, o skonis.. tai geriausia plesyta mesa kuria bandziau daryti 👍
PatinkaPatinka
Labai džiagiuosi!:))
PatinkaPatinka
Kaip manote ar tiktu su kalakutienos krutinele ir be cukraus? Laikausi mitybos rezimo…
PatinkaPatinka
Ne, efektas jau visai kitas būtų. Kalautieną ar vištieną galite tiesiog išvirti – virta paukštiena puikiai susiplėšo ir sumaišyti su naminiu pomidorų padažu, jei vengiate cukraus 🙂
PatinkaPatinka
sveiki. Ar esate bandziusi su jautienos sprandine?
PatinkaPatinka
Taip, viskas puikiai gaunasi 🙂
PatinkaPatinka
Sugundė, tik kokį pomidorų padažą naudojate? Tiesiog pomidorų tyrę ar jau padažą? Įvairių gamintojų labai skiriasi skonis, be to, daugelyje jų visokių priedų, kurių pati nenoriu. Gal su pomidorų tyre gautųsi?..
PatinkaPatinka
Gautųsi ir su tyre puikiai:)
PatinkaPatinka
Ne kartą gamintas ir šiandien vėl kartojamas!!! Ačiū, Kristina 😉
PatinkaPatinka
Valiooo ir ačiū už priminimą, noriu ir aš gamint vėl, seniai nedariau!
PatinkaPatinka
Taip susigundžiau pabandyti! Būtina alu naudoti? Be šio GO,koks dar tiktų?
PatinkaPatinka
Būtinai bandykit, tikrai patiks!! Alaus galima ir visai nenaudoti- ir be jo puikiai gaunasi, tiesiog jis suteikia aromato 🙂 Tamsus alus geriausiai tinka.
PatinkaPatinka
Ačiū, puikus receptas! Nuostabu, kad po darbo nereikėjo ilgai gaminti, ir dar nuostabiau, kad vaikams labai patiko (nevalgiukai pas mane). Tik neradom jūsų rekomenduoto nealkoholinio alaus (apsjritai neradom tamdays nealkoholinio).
PatinkaPatinka
Džiugiuosi kad patiko! 🙂 O alus čia tinka ir kitas tamsus.
PatinkaPatinka
Ar galima taip pagamintą mėsytę užšąldyti?
PatinkaPatinka
Tikrai taip! Tiesa atšildyta jau neturės tokios tobulos tekstūros, bus sausesnė, bet į kokį patiekalą pvz makaronus – tiks 🙂
PatinkaPatinka
Šiandien kepiau plėšytą kiaulieną, pagal jūsų knygos receptą. Paskui dėjau į burgerius, su korėjietiškom kopūstų salotom. Wow!!! Tai bent penktadienio vakarienė!!!
PatinkaPatinka
Džiaugiuosi, kad patiko!
PatinkaPatinka