PULLED PORK

aluje-troskina-plesyta-kiauliena

Pulled pork’ą (plėšytą kiaulieną) gaminau jau ne kartą iš šis gaminimo metodas yra mano visų laikų favoritas. Minkštutėlė, tiesiog pati subyranti mėsa vos palietus šakute. Labai mėgstu pasigaminti didesnį mėsos kiekį, kuri savaitės eigoje galiu panaudoti net kelių patiekalų gamybai, o likusią dalį užšąldyti.

Reikės:

  • 1 kg kiaulienos sprandinės
  • Druskos, pipirų, česnako miltelių, paprikos miltelių (pagal skonį, aš dėjau po 1 a.š. tik pipirų mažiau)
  • 1 skardinės alaus – juodo stauto (naudojau nealkoholinį Švyturys GO)

BBQ padažui reikės:

  • 100 ml pomidorų padažo
  • 50 ml skysčio nuo keptos kiaulienos
  • 1 v.š. dižono garstyčių
  • 1 v.š. baltojo vyno acto
  • 1 v.š. vorčesterio padažo
  • 50 g. rudojo cukraus
  • 1 a.š. česnako prieskonių
  • Druskos, pipirų

Gaminame:

  1. Mėsą ištriname su prieskoniais. Dedame į kepimo skardą aukštesniais kraštais ir apskrudiname 250 laipsnių orkaitėje 30 min.
  2. Išimame mėsą ir sumažiname temperatūrą iki 150 laipsnių.
  3. Prie mėsos supilame skardinę juodo stouto, uždengiame kepimo skardą dangčiu ir dedame kepti dar 3 valandoms 150 laipsnių temperatūroje.
  4. Kai mėsa jau artėja prie kepimo pabaigos paruošiame BBQ padažą – visus ingredientus dedame į keptuvę, išmaišome, pakaitiname maišydami apie 5 min.
  5. Iškepusią mėsą suplėšome šakučių pagalba, apipilame padažu ir gerai išmaišome.

Idėjos, kur panaudoti plėšytą kiaulieną:

  • Į burgerį
  • Su nachos
  • Ant picos
  • Ant sumuštinio
  • Ant salotų
  • Su makaronais
  • Į tortilijas
  • Su bulvėmis

Žodžiu visur, kur naudotumėte, pavyzdžiui, maltą mėsą.

17 komentarų “PULLED PORK

  1. Gaminau mėsainius su šia mėsa – neįtikėtinai skanu! ir labai paprasta. Ačiū už receptą, bus dažnai kartojamas 🙂

    Patinka

  2. Labai labai labai super! Greita ir paprasta, o skonis.. tai geriausia plesyta mesa kuria bandziau daryti 👍

    Patinka

  3. Sugundė, tik kokį pomidorų padažą naudojate? Tiesiog pomidorų tyrę ar jau padažą? Įvairių gamintojų labai skiriasi skonis, be to, daugelyje jų visokių priedų, kurių pati nenoriu. Gal su pomidorų tyre gautųsi?..

    Patinka

  4. Ačiū, puikus receptas! Nuostabu, kad po darbo nereikėjo ilgai gaminti, ir dar nuostabiau, kad vaikams labai patiko (nevalgiukai pas mane). Tik neradom jūsų rekomenduoto nealkoholinio alaus (apsjritai neradom tamdays nealkoholinio).

    Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s