Pagaliau sulaukėme tikro pavasario, o kartu su atšilusiais orais bent jau man visada norisi daugiau lengvesnio, gaivesnio maisto. Tokiais atvejais dažnai gaminu rimtas, priedų ir skonių gausias salotas.
Šį kartą tai nuostabus jautienos, skrudintos šoninės, mocarelos ir puokštės daržovių derinys. Ko gero pats svarbiausias momentas – kokybiška jautiena. Kai galiu, visada renkuosi brandintą “Feel the Beef” jautieną, nes tinkamai ją iškepus, mėsa visada būna sultinga, minkšta ir aromatinga. Na, o visus skonius į visumą čia apjungia itin skanus kreminis medaus ir garstyčių padažas.
2 porcijoms reikės:
- 60 g šaltai rūkytos plonai pjaustytos šoninės
- 1 “Feel the Beef” brandintos jautienos nugarinės kepsnio
- Druskos, pipirų
- 100 g mėgstamų salotų
- 1 avokado
- 1 geltonosios paprikos
- 1 raudonojo svogūno
- 150 g vyšninių pomidorų
- 120 g mini mocarelos
- Moliūgų sėklų
Padažui reikės:
- 1 v.š. majonezo
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 a.š. medaus
- 1/2 a.š. dižono garstyčių
- 1 a.š. grūdėtųjų garstyčių
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Valandą prieš kepant jautieną, išimame iš šaldytuvo, kad mėsa būtų kambario temperatūros.
- Keptuvėje apskrudiname šoninę po kelias minutes iš abiejų pusių. Apskrudintą šoninę
- Gerai įkaitiname keptuvę su aliejumi. Į ją dedame mėsą ir kepame lygiai 6 minutes, tiksliai kas minutę apversdami. Kepant 6 minutes turėsite vidutiniškai iškeptą sultingą jautieną. Jei kepsnys aukštesnis, kepkite 8 minutes.
- Kai mėsa iškepa, pabarstome druska ir pipirais bei paliekame kambario temperatūroje 5 minutėms, tuomet supjaustome plonomis juostelėmis.
- Ruošiame padažą – sumaišome visus jo ingredientus.
- Į lėkštes dedame nuplautas ir nusausintas salotas, visas daržoves, mocarelą, moliūgų sėklas, užtrupiname skrudintą šoninę, dedame jautienos juosteles ir apšlakstome paruoštu padažu.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef”.
