NAMINIS KEBABAS | TORTILIJA SU VIŠTIENA 

Tik nesakykite, kad kartais slapčia nepasimėgaujate kebabu iš artimiausios kebabinės. Aš tai tikrai retkarčiais neatsispiriu šiai riebiai pagundai. 

Šiandien siūlau pasigaminti visais atžvilgiais kietesnę naminę kebabo lavaše versiją. Vietoje neaiškios kilmės mėsos dedu sultingą, minkštutėlę ir skonio pilną vištieną. Vietoje kopūsto – gardžios salotos, pomidorai, marinuoti agurkai. Vietoje riebaus majonezo padažo – česnaku ir krapais gardintas graikiškas jogurtas. Visas šis gėris susuktas į gardžią minkštą SANTA MARIA tortiliją, o papildomo cinkelio dar prideda marinuoti raudonieji svogūnai. 

Štai taip lengvai ir paprastai – 20 minučių ir mėgausitės sveikesniu ir dar skanesniu naminiu kebabu. 

Marinuotus svogūnus reikės pasigaminti bent dieną prieš:

• 3 raudonųjų svogūnų
• 1/2 stiklinės vandens
• 1 a.š. druskos
• 1 v.š. cukraus
• 1/2 stiklinės obuolių acto

Į stiklainį pilame verdantį vandenį, beriame druską, cukrų ir išmaišome, kol jie ištirpsta. Tuomet sudedame plonomis juostelėmis pjaustytus svogūnus. Užpilame actu. Palaikome kambario temperatūroje kelias valandas, tuomet siunčiame į šaldytuvą per naktį. Kitą dieną svogūnai jau paruošti valgyti. Taip paruoštus svogūnus galima laikyti šaldytuve apie 2 savaites.

Vištienai reikės:

• 500 g vištienos šlaunelių mėsos
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 a.š. SANTA MARIA česnakinės druskos
• 1 a.š. SANTA MARIA maltos paprikos
• 1 a.š. SANTA MARIA provanso žolelių mišinio
• SANTA MARIA Tellicherry pipirų

Padažui reikės:

• 200 g graikiško jogurto
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 2 skiltelių česnako
• Saujelės šviežių krapų
• 1/2 a.š. maltos paprikos
• Druskos, pipirų

Tortilijoms reikės:

• 8 SANTA MARIA Midi tortilijų 
• Salotos lapų
• 2 pomidorų
• 4 marinuotų agurkų

Gaminame:

1. Vištieną sumaišome su alyvuogių aliejumi ir visais prieskoniais. 
2. Gerai įkaitintoje keptuvėje apkepame vištieną po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname kaitrą iki minimalios ir kepame uždengus dangčiu 10 min. Iškepusiais vištienai leidžiame pailsėti 5 min kambario temperatūroje, tuomet supjaustome juostelėmis. 
3. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus. 
4. Tortilijos centre dedame salotos lapų, griežinėliais pjaustytų pomidorų, marinuotų agurkų juostelių, vištienos. Apšlakstome padažu, uždedame marinuotų svogūnų ir susukame tortiliją. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.