Kartu su mano draugais brandinta “Feel the Beef” jautiena skelbiame Balandį marmurinės jautienos mėnesiu! Marmurinė jautiena – tai ypatingai aukštos kokybės mėsa, su kuria šį mėnesį kursiu kelis receptus ir pasidalinsiu jais su jumis. Pamirškite visus stereotipus, kad jautiena yra kieta ir guminė – marmurinė jautiena visada iškepa minkšta ir sultinga. Marmurinės tekstūros mėsa turi tolygiai per jos paviršių pasikirsčiusius riebalus, kurių dėka iškepusi mėsa ypatingai minkšta, sultinga, švelni ir aromatinga. Būtent su brandinta marmurinės jautienos išpjova gaminu vaikiškus patiekalus Benui, o tai išties nemažai pasako apie aukštą mėsos kokybę bei skonines savybes. O šį kartą su išpjova pagaminau tobulas azijietiškas stiklinių makaronų salotas – puikiai subalansuotas skonis Azijos natų gerbėjams!
Reikės:
- 1 pakuotės “Feel the Beef” marmurinės jautienos išpjovos
- Aliejaus kepimui
- Druskos, pipirų
- 50 g stiklinių makaronų
- 3 trumpavaisių agurkų
- 1 vidutinio dydžio morkos
- Kelių raudonojo kopūsto lapų
- 1 čili pipiro | Patiekimui
- 1 laimo | Patiekimui
- Sezamo sėklų | Patiekimui
- Šviežios kalendros | Patiekimui
Padažui reikės:
- 3 v.š. sojos padažo
- 1 v.š. ryžių acto
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 v.š. rudojo cukraus arba medaus
- 1 skiltelės tarkuoto česnako
- 2 cm tarkuotos imbiero šaknies
Gaminame:
- Stiklinius makaronus užpilame verdančiu vandeniu, po kelių minučių nupilame, perliejame šaltu vandeniu ir dedame į dubenį.
- Agurkus, morkas ir kopūstus supjaustome plonomis juostelėmis ir suberiame į dubenį su makaronais.
- Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus padažo ingredientus, supilame prie salotų ir viską gerai išmaišome. Leidžiame salotoms pastovėti kambario temperatūroje, kol paruošime jautieną. Tuo metu dalis padažo įsigers į salotas, skoniai susiriš, salotos bus aromatingesnės.
- Jautieną šiame receptui galima ruošti dviem būdais: kaip steiką arba kaip pilnai iškepusias smulkesnes jautienos juosteles.
- Jei norite steiko varianto, kepame taip: į gerai įkaitintą keptuvę su aliejumi dedame kambario temperatūros jautienos išpjovą ir kepame ant didelės kaitros 8 minutes, kas minutę apversdami. Iškepusią mėsą perkeliame ant pjaustymo lentelės, pabarstome druska ir pipirais, leidžiame pailsėti kambario temperatūroje 5 minutes, tuomet supjaustome plonomis juostelėmis ir dedame jas ant salotų viršaus.
- Jei norite pilnai iškepusių smulkesnių jautienos juostelių, kepame taip: jautienos išpjovą supjaustome smulkiomis pailgomis juostelėmis, sumaišome 2 v.š. sojos padažo, beriame į įkaitintą keptuvę ir kepame maišydami apie 5 minutes. Iškepusias jautienos juosteles sumaišome su salotomis.
- Patiekiame su laimo ketvirčiu, pabarstome sezamo sėklomis, čili griežinėliais ir šviežia kalendra.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef”.
