Žinote ko aš norėčiau? Norėčiau visiems jums išsiųsti po gabalėlį šio nuostabaus pyrago ir vieną kartą ir visiems laikams įrodyti, kad nuostabaus skonio pyragas gali būti sveikas. Na, ar bent jau gerokai sveikesnis nei pagamintas iš tradicinių ingredientų (cukrus, kvietiniai miltai, riebalai). Šį receptą sukūriau galvodama apie šventinį desertą jūsų Velykų stalui – tokį, kuris būtų greitai ir lengvai pagaminamas bei džiugintų savo sudėtimi, skoniu ir vaizdu. Pyragas yra be glitimo ir be pieno produktų, tad tinka ir tiems, kurie jų nevartoja.
Puikų aromatą čia suteikia aukštos kokybės SANTA MARIA prieskoniais – cinamonu, imbieru, muskatu. O dieviško skonio kremą gaminau iš anakaradžių riešutų ir SANTA MARIA kokosų kremo. Noriu atkreipti dėmesį, kad reikia naudoti 24% riebumo kokosų kremą – jį rasite parduotuvėse kartoninėse pakuotėse.
Birių produktų masei reikės:
- 2 stiklinių (500 ml) migdolų miltų
- 2 v.š. kokosų miltų
- 2 v.š. grikių miltų
- 2 v.š. kokoso drožlių
- 1 a.š. valgomosios sodos
- 1 v.š. cinamono
- 1/2 a.š. malto imbiero
- Kelių tarkių muskato riešuto
- Žiupsnelio druskos
Skystų produktų masei reikės:
- 4 kiaušinių
- 1/2 stiklinės (125 ml) klevų sirupo
- 2 v.š. rudojo cukraus
- 1/2 stiklinės (125 ml) mėgstamo skysto riešutų sviesto
- 1/4 stiklinės migdolų pieno (tinka ir karvės pienas)
- 1/3 stiklinės kokosų aliejaus arba sviesto
- 3 vidutinio dydžio morkų
- 1/2 stiklinės razinų
- 1/2 stiklinės graikinių riešutų
Kremui reikės:
- 1 ir 1/2 stiklinės anakardžių riešutų
- 1 stiklinės (250 ml) kokosų kremo
- 3 v.š. citrinos sulčių
- 2 v.š. kokosų aliejaus
- Šlakelis vanilės esencijos
- 4 v.š. klevų sirupo arba kito skysto saldiklio
- Žiupsnelio druskos
Gaminame:
- Pirmiausia ruošiame kremą. Bent 4 valandas (arba per naktį) mirkytus anakardžius dedame į blenderį kartu su visais kitais kremo ingredientais. Sutriname iki vientisos masės ir perkeliame į šaldytuvą, kad kremas sustingtų ir sutvirtėtų.
- Dideliame dubenyje sumaišome visus birios masės produktus.
- Kitame dubenyje išplakame kambario temperatūros kiaušinius, klevų sirupą, cukrų, riešutų sviestą ir migdolų pieną iki vientisos masės. Puode išlydome kokosų aliejų arba sviestą ir lėtai, vis plakdami supilame prie skystų produktų masės.
- Morkas sutarkuojame per vidutinio stambumo tarką, dedame jas į šlapių produktų masę kartu su razinomis ir kapotais graikiniais riešutais. Viską išmaišome.
- Skystų produktų masę beriame prie birių produktų masės, viską išmaišome.
- Kepimo formą būtinai išklojame kepimo popieriumi, sudedame masę, išlyginame paviršių ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 35 – 40 minučių (iki sauso medinio pagaliuko).
- Iškepusį pyragą pilnai atvėsiname (tai būtinas žingsnis) ir aptepame sutvirtėjusius kremu iš šaldytuvo.
- Jei norisi, pyragą galima papildomai apibarstyti smulkintais riešutais ar kitais norimais priedais.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.
Sveiki, o galima grikių miltus pakeisti, pavyzdžiui, ryžių?
Sveiki, galima tiesiog daugiau įdėti riešutinių miltų. Dar tiktų avižiniai miltai 🙂
Sveiki, norejau paklausti, kiek laiko gali pyragas stoveti saldytuve?
Sveiki, iki savaitės 🙂
Turiu tik 300 gr migdolu miltu, kokiu ideti papildomus 200 gr- Turiu bananu, ryziu, moliugu, kokoso?
Pamiksuokit iš to ką turit savo nuožiūra, gal tik ryžių nedėčiau 🙂
Sveiki, sudėjus visus kremo ingridientus maliau blenderiu su galingu kombainu 15 min bet vis tiek lieka grudeliu nera kremines konsistencijos,ar taip turi but ar per trumpai maliau? Aciu.
Tikrai neturėtų būti, gal riešutai per tumpai mirko?
Jau tesla padariau- o kepet su ventiliatoriumi, ar virsus/apacia? Tikslinuosi, nes bandau nauja recepta ir turi gautis velykoms puikus pyragas:) tiesa, namie radau sausos kokoso grietineles, tad turetu tikti kremui:), tik dar nezinau proporciju kaip skiesti su vandeniu, gal jartais teko gamintis is sausos —-> skysta grietinele. Aciu uz atsakyma del miltu – bet turejau riesutu, tad sumaliau, ir gavau miltus tuos 200 gr:)
Kepiau viršus + apačia 🙂 su sausa grietinėle gaminti neteko..
Sveiki, gal galima į kremą nedėti anakardžių ir naudoti 17% kokosų kremą?😉
Sveiki, nieko nesigaus iš to 🙂
Labai man skanūs čia publikuojami receptai, nemažai išbandau. Bet su sveikuoliškais man taip nesiseka susidraugati… Vis aš suteikiu šansą sveikuoliškiems patiekalams… Ne dėl sveikumo, dėl skonių ieškojimo. dėjau daug vilčių – tokie skanūs ingredientai… Nu ir vis viena rezultatas labiau sveikuoliškas negu skanus… Skonis nėra blogas, bet jau toks nuosaikus, nedesertiškas… Pyragas labai sotus, kokosų kremas labai patiko, bet su grietinėle, sviestu ir tikrais kvietiniais miltais pramaišiui ir migdoliniais, ir su rimta doze cukraus būtų vis tik labiau pyragas… 🙁 Tad jeigu čia kas nors kaip aš nelabai nori sveiko, bet nori saldaus ir nuodėmingo – nelipkit ant grėblio, aš – jau.
Tiesiog reikia suprasti, kad pyragas iš kitokių produktų nori nenori bus kitoks. Neverta tikėtis to paties rezultato ar kažkokio wow faktoriaus.. Patinka ar ne – sutinku, kad tai skonio reikalas, bet tikėtis tradicinio skonio iš nedtradicinių ingredientų nevertėtų.
Taip, taip, suprantu! Tiesiog kartais būna, kad kepiniai nustebina tekstūromis, deriniais, todėl bandau ir tokius, kurie nėra panašūs į jau bandytus derinius. Bet bandymuose nepataikyti į savo mėgstamiausią skonį – irgi normalu. Aš recepto jokiu būdu nekaltinu, Jūsų labai geri ir skanūs receptai! Manau, kas patyrę kepiniuos iš nekvietinių miltų – žino, kokio daugmaž rezultato čia gali tikėtis. Šiaip skonis sodrus. numanau, kad labai daug kam gali patikti.
Labai skanus pyragas gavosi, visi labai gyrė. Ačiū už receptą 😉
Džiaugiuosi, kad patiko! 🙂
Sveiki, ar šiame recepte galima kiaušinius keisti veganiška opcija?
Teoriškai galima, kažkas tikrai gausis, bet dėl skonio negaliu garantuoti 🙂
TOBULAS!!!
O galima avižinius miltus naudoti vietoje migdolų? Namie avižinių yra, o migdolų labai nedaug belikę…
Manau turėtų pavykti 🙂
gal pusė metų bandžiau valgyti vien sveikus tortus ir rezultatas nuvylė… visi tortai yra labai labai skanūs…bet manau, nereikia tikėtis, kad tas padės išvengti papildomų kilogramų:) tiesiog kartas į mėnėsį gal ir nepakenks, bet ne daugiau.
ačiū už puikių skonių derinius:)