RESTORANAS NAMUOSE | VALENTINO MENIU

Tiesą sakant, Valentino diena man niekada nebuvo didelė šventė. Man daug maloniau sulaukti mažos netikėtos staigmenos, nei rožių puokštės Vasario 14 dieną. Tačiau tokios šventės – puiki proga šiek tiek stabtelėti darbų ir rutinos sūkuryje, pagaminti skanią vakarienę, parodyti dėmesį ir padovanoti vienas kitam kokybišką laiką kartu. 

Šiuo metu, kai negalime tiesiog nueiti į restoraną, kviečiu restoraną pažaisti namuose. Šiame įraše rasite tris gero restorano meniu vertus patiekalus, kuriuos pagaminau su gurmaniškais produktais iš IKI parduotuvės. Man labai patinka, kad prekybos tinklas IKI turi didelį privačių prekės ženklų asortimentą nuo ypatingai gera kaina pasižyminčių produktų iki itin aukštos kokybės gourmet produkcijos. Valentino dienos patiekalai man asocijuojasi būtent su gurmaniškais skoniais, todėl į pagalbą pasitelkiau IKI GOURMET ir prancūziškų Nos Régions ont du Talent prekės ženklų produkciją, kurią rasite tik IKI parduotuvėse. Puikiu gurmanišku užkandžiu taps sluoksniuotos tešlos tarta su pesto padažu, Serrano kumpiu ir Burrata. Karštam patiekalui siūlau pagaminti Italijos pasididžiavimą – kokybišką Risotto su krevetėmis. Kalbant apie desertą, kas gali būti romantiškiau už šokolado ir braškių duetą? Išbandykite labai šokoladinį, drėgną brownie su prancūziška braškių uogiene. 

Kurdama Valentino dienos meniu norėjau, kad patiekalai primintų ne namų virtuvę, o restoraną.  Lygiai taip pat svarbu buvo tai, kad nereikėtų pervargti prie puodų. Todėl šiuose patiekaluose susijungia gurmaniškas skonis ir vaizdas bei gana paprasta ir greita gamyba. Visus tris patiekalus pagaminsite lengvai ir greitai, o skonis džiugins gurmaniškomis natomis. 

SLUOKSNIUOTOS TEŠLOS TARTA SU PESTO, SERRANO IR BURRATA

Reikės:

• 1 didesnio sluoksniuotos tešlos lakšto
• 3 v.š. IKI GOURMET Pesto padažo
• 100 g. fermentinio sūrio
• 1 kiaušinio
• 1 burrata sūrio
• 70 g. IKI GOURMET  Serrano kumpio
• Kelių IKI GOURMET saulėje džiovintų pomidorų
• Saujos vyšninių pomidorų
• Balzamiko kremo
• Šviežiai grūstų juodųjų pipirų 
• Šviežio baziliko lapelių

Gaminame:

1. Sluoksniuotos tešlos lakšto vidurį pabadome šakute. Paliekame nepabadytą kraštelį – taip padarius tešlos kraštas iškils šiek tiek daugiau nei vidurys. Ant sluoksniuotos tešlos tepame Pesto padažo, dedame tarkuoto sūrio, kraštelį aptepame kiaušinio plakiniu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių. 
2. Ant iškepusio pyrago dedame burratos (burratos gabalėlį tiesiog suplėšome rankomis į kelias dalis), Serrano kumpio, saulėje džiovintų pomidorų gabalėlių, vyšninių pomidorų. 
3. Pyragą pabarstome šviežiai grūstais juodaisiais pipirais, apšlakstome balzamiko kremu ir pabarstome šviežio baziliko lapeliais. 

RISOTTO SU KREVETĖMIS

4 porcijoms reikės:

• 3 v.š. sviesto
• 1 svogūno | Jei nemėgstate – praleiskite
• 3 skiltelių česnako
• 1 stiklinės (250 ml) IKI GOURMET “Arborio” ryžių
• 1/2 stiklinės baltojo sauso vyno
• 3 stiklinių vištienos sultinio
• Druskos, pipirų
• Saujos tarkuoto parmezano sūrio
• Petražolių | Patiekimui

Krevetėms reikės:

• 250 g. tigrinių krevečių
• 1 v.š.  sviesto
• 2 skiltelių česnako
• Druskos, pipirų

Gaminame:

1. Į keptuvę dedame 2 v.š. sviesto. Kai jis išsilydo ir įkaista, dedame kubeliais smulkintą svogūną ir kepiname kelias minutes. Beriame smulkintą česnaką, kepiname dar minutę. Suberiame ryžius, išmaišome, kepiname kelias minutes.
2. Supilame vyną. Kaitiname maišydami kelias minutes, kol alkoholis išgaruoja, o ryžiai sugeria skystį. 
3. Pilame 1/2 stiklinės sultinio, išmaišome ir kaitiname tol, kol skysčio nelieka. Taip kartojame pildami po pusę stiklinės sultinio kol sunaudojame visą sultinį. Ruošiant Risotto negalima supilti viso sultinio iškart, tai reikia daryti palaipsniui. Gamindami tokiu būdu užtruksite maždaug 20 minučių. 
4. Prie paruoštų ryžių dedame 1 v.š. sviesto ir tarkuotą parmezaną, išmaišome. 
5. Paragaujame ir pridedame pagal skonį druskos ir pipirų.
6. Ruošiame krevetes: keptuvėje įkaitiname sviestą, dedame smulkintą česnaką ir pakaitiname minutę. Sudedame krevetes, kepame 2-3 minutes. Pabarstome druska ir pipirais. 
7. Keptas krevetes sumaišome su paruoštais ryžiais. 
8. Patiekiame pabarsčius smulkintomis petražolėmis. 

BROWNIS SU BRAŠKĖMIS

Reikės:

• 60 g kvietinių miltų
• 60 g speltų miltų
• Žiupsnelio druskos
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 170 g sviesto
• 200 g juodojo šokolado
• 2 v.š. kakavos
• 130 g cukraus
• 3 kiaušinių
• 3 v.š. Nos Régions ont du Talent braškių uogienės
• Kelių šviežių braškių

Gaminame:

1. Dubenyje sumaišome miltus, druską ir kepimo miltelius.
2. Sviestą supjaustome gabalėliais, šokoladą sukapojame. Atidedame saujelę kapoto šokolado viršaus puošimui.
3. Tirpiname gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą: į puodą įpilame vandens ir uždedame virti. Ant puodo ‘pasodiname’ dubenėlį, kuriame tirpinsime produktus. Sviestas ir šokoladas pradeda tirpti kai vanduo puode užverda ir kyla garai, nuo kurių karščio lydosi produktai. Labai svarbu, kad dubenėlis, kuriame juos lydome, nesiliestų su verdančiu vandeniu. Tirpiname sviestą su šokoladu nuolat maišydami kol viskas pilnai ištirpsta.
4. Ištirpusią masę perpilame į didesnį dubenį. Suberiame cukrų, kakavą, įmušame kiaušinius ir gerai išplakame.
5. Prie skystos masės suberiame miltų mišinį ir išmaišome.
6. Masę dedame į kepimo popieriumi išklotą formą, viršų aptepame uogiene, pabarstome kapotu šokoladu, įspaudžiame braškių griežinėlius ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 40 min.
7. Prieš pjaustant atvėsiname.

Reklama sukurta bendradarbiaujant su IKI.