Angliški pusryčiai yra tai, kas mano šeimoje laikoma šventiniais pusryčiais. Be jokios abejonės, tai mano vyro mėgstamiausias pusryčių patiekalas, man taip pat labai patinkantis, tačiau aš mėgstu šiek tiek sveikiau, o jis – šiek tiek riebiau 🙂 Todėl aprašysiu dvi recepto versijas. Pirmąją vadinu THE BEST, nes tai pati geriausia mano atrasta angliškų pusryčių skonio kombinacija, o antrąją vadinu SVEIKAI, nes tokie pusryčiai tikrai maistingi ir paneigia visus mitus, kad angliški pusryčiai – riebūs ir nesveiki.
Taigi, norint sveikesnės angliškų pusryčių alternatyvos, pirmiausia reikėtų pagalvoti apie teisingus mėsos pasirinkimus. Perdirbta mėsa (dešros ir dešrelės) yra viena didžiausių blogybių, todėl aš renkuosi “Kitchen Me” šviežias triušienos dešreles. Jų skonis – perfect, o sudėtyje tik triušiena ir prieskoniai, daugiau nieko. Toliau – šoninė. Ji, žinoma, tikrai ne pats sveikiausias pasirinkimas, bet užtat – tikra klasika. Dėti ar ne – jūsų pasirinkimas. Toliau svarbus ir duonos pasirinkimas – skaniausia su minkšta bandele, sveikiausia – su viso grūdo rugine duona. Vėlgi – rinktis jums. Ir paskutinis dalykas – kuo daugiau daržovių, tuo geriau!
Vienai sočiai porcijai THE BEST reikės:
- Riebalų kepimui | Geriausia – ghee
- 2 kiaušinių
- Druskos, pipirų
- Keleto “Kitchen Me” triušienos dešrelių
- 2 plonai pjaustytos šoninės gabalėlių
- 1 Portabella grybo | Galite naudoti pievagrybius
- Keleto vyšninių pomidorų
- 1/2 avokado
- 1 mikštos bandelės / duonelės
- 100 g. konservuotų pupelių pomidorų padaže
- 1 v.š. majonezo
- 1 a.š. garstyčių
- Šviežio baziliko lapelių
Vienai sočiai porcijai SVEIKAI reikės:
- Riebalų kepimui | Geriausia – ghee
- 2 kiaušinių
- Druskos, pipirų
- Keleto “Kitchen Me” triušienos dešrelių
- 1 Portabella grybo | Galite naudoti pievagrybius
- Keleto vyšninių pomidorų
- 1/2 avokado
- 1 viso grūdo miltų ruginės duonos su sėklomis gabalėlio
- 100 g. konservuotų pupelių pomidorų padaže
- Šviežio baziliko lapelių
Gaminame:
- Pirmiausia pasiruošiame keptuves. Aš mėgstu, kai viskas būna vienodai šilta, todėl pasiruošiu jas net 3. Bet galima kepti ir po vieną dalyką. Jei norite paruošti tokius pusryčius greitai ir patiekti visus produktus šiltus, tuomet vieną keptuvę naudosime šoninei, dešrelėms ir grybams, antrą – kiaušiniams, trečią – pupelėms.
- Pirma keptuvė: įkaitiname sausą keptuvę, dedame šoninę. Kai ji susitraukia, sudedame dešreles ir grybus. Jei keptuvėje nepakanka riebalų nuo šoninės, pilame aliejaus. Šoninę kepame tol, kol ji gerai apskrunda ir tampa tokiu amerikietišku traškučiu. Dešreles ir grybus kartas nuo karto pavartant kepame apie 10 minučių.
- Antra keptuvė: pašildome pupeles keletą minučių, kol padažas sutirštėja.
- Trečia keptuvė: keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų, įmušame kiaušinius ir iškepame. Jei norite tokių kaip nuotraukoje su skystu tryniu, tuomet labai svarbu kepti neuždengus keptuvės ant vidutinės ugnies (ne ant per didelės).
- Jei norėsite padažo – sumaišykite majonezą su garstyčiomis.
- Patiekite visus ingredientus kartu lėkštėje.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Baltic Larus“.
Lėkštė iš DiDeco.
