Tobuli bulviniai blynai egzistuoja ir jie yra būtent tokie – traškūs išorėje ir minkšti viduje. Šie bulviniai blynai puikiai tinka su įvairiais priedais – nuo paprasčiausios grietinės iki grybų su šonine, bet man pats skaniausias derinys su varške bei krapais gardinta varške ir sūdyta lašiša. Na, dar ikrai nepamaišytų, bet čia jau šventinė versija!
2 porcijoms reikės:
- 600 g bulvių
- 1 nedidelio svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 kiaušinio
- 1 v.š. džiūvesėlių | GF versijai – kukurūzų miltų
- 3/4 a.š. druskos
- 1/4 a.š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- Aliejaus kepimui
Priedams reikės:
- 180 g varškės
- 1 v.š. majonezo
- Saujelės šviežių krapų
- 1 skiltelės česnako
- Druskos, pipirų
- 100 g sūdytos lašišos
Gaminame:
- Smulkia burokine tarka sutarkuojame bulves, svogūną ir česnakus tuomet dedame į marliuką ir stipriai nusunkiame kuo daugiau skysčio, kad tarkiai liktų kuo sausesni.
- Tarkius sumaišome su kiaušiniu, džiūvesėliais, druska ir pipirais.
- Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų, drėgnomis rankomis formuojame blynus ir kepame 10 minučių ant kiek didesnės nei vidutinė kaitros, kartas nuo karto apversdami.
- Popierinių rankšluosčių pagalba nusausiname riebalų perteklių nuo iškepusių blynų.
- Sumaišome varškę, majonezą, smulkintus krapus, česnaką, druska ir pipirus.
- Varškę tepame ant blynų, uždedame po lašišos gabalėlį.
