Pasaulis jau seniai eina iš proto dėl švaresnės sudėties, veganiškų bei žaliavalgiškų desertų. Juos gamina madingi maisto blogeriai bei savo meniu siūlo stilingos kavinės – na žinote, prie matcha latte puodelio. Ar aš valgau tik tokius desertus? Tikrai ne! Mane žavi įvairovė – kartais noriu cinamoninės bandelės, kartais – štai tokio deserto. Deserto pagrindą sudaro datulės ir riešutai, o kremo sluoksnį anakardžiai ir SANTA MARIA kokosų kremas (akcentuoju, kad ne kokosų pienas, o riebesnis ir tirštesnis kremas) – sujungus šiuos produktus gimsta nuostabios tekstūros ir skonio kremas desertams. Desertas yra augalinės kilmės, sudėtyje nėra gliuteno, pieno produktų ir kiaušinių, todėl jis tinka alergiškiems ar netoleruojantiems šių produktų.
Produktų kiekiai pritaikyti 22 x 15 cm formai.
Pagrindui reikės:
- 7 Medjool datulių
- 1/2 stiklinės anakardžių
- 1/2 stiklinės graikiškų riešutų
- 1/2 stiklinės migdolų miltų
- 1/2 a.š. cinamono
- Žiupsnelio druskos
Kremui reikės:
- 1,5 stiklinės anakardžių (mirkytų per naktį)
- 250 ml kokosų kremo
- 3 v.š. klevų sirupo
- 1/2 a.š. vanilės esencijos
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 10 braškių
Gaminame:
- Gaminame pagrindą: datules išmirkome vandenyje 10 min, tuomet visus ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės. Šią masę perkeliame į kepimo popieriumi išklotą formą, išlyginame paviršių ir siunčiame į šaldiklį, kol paruošime kremą.
- Ruošiame pirmą kremo sluoksnį: nuo mirkytų anakardžių nupilame vandenį, riešutus dedame į maisto smulkintuvą. Taip pat dedame kokosų kremą, klevų sirupą, vanilę, citrinos sultis. Viską sutriname iki vientisos kreminės masės. Pusę šio paruošto kremo dedame ant pagrindo, išlyginame paviršių ir vėl siunčiame į šaldiklį, kol paruošime braškinį kremo sluoksnį.
- Ruošiame braškinį kremo sluoksnį: prie likusios pusės kremo suberiame braškes ir sutriname iki vientisos masės. Braškinį kremą tepame ant deserto viršaus. Formą uždengiame maistine plėvele ir siunčiame į šaldiklį mažiausiai trims valandoms.
- Prieš pjaustant ir valgant 20 minučių palaikome kambario temperatūroje, kad kiek atitirptų.
- Prieš patiekiant galima papildomai papuošti šviežiomis braškėmis.
Desertas kambario temperatūroje skystėja. Laikant šaldytuve desertas laikys savo formą, bet bus minkštas, o kremas primins plaktą grietinėlę. Geriausia tekstūra patiekiant tiesiai iš šaldiklio – tuomet ji kreminė, bet tvirtesnė. Suporcijavus galima laikyti šaldiklyje, tokiu atveju visada po ranka turėsite dangiško skonio skanėsto.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.
