Žinau, žinau – šiomis ypatingai karštomis vasaros dienomis vis dar nesinori kišti nosies į virtuvę. Iš pradžių džiugino šaltibarščiai, smoothiai, uogos ir arbūzai, visgi karščiai nesibaigia, o man jau norisi kiek rimtesnio maisto. Šios azijietiškos kiaušininių makaronų salotos puikiai tinka karštomis vasaros dienomis – pagaminamos greitai ir lengvai, gaivios, vėsios ir labai skanios – tikrai patiks tiems, kurie neabejingi Azijos skoniams. Jos puikiai išsilaiko pietų dėžutėje, tad drąsiai gaminkite daugiau ir neškitės su savimi į darbą, paplūdimį ar pikniką.
Salotų pagrindą sudaro tvirtos sezoninės daržovės (aš naudojau agurkus, morką ir kaliaropę tiesiai iš daržo) ir kiaušininiai SANTA MARIA makaronai. Jei vengiate glitimo, juos galite keisti ryžių makaronais – jie taip pat čia puikiai tiks. Baltymus galite rinktis tokius, kokius mėgstate – šį kartą gaminau su jautiena, taip pat puikiai tinka vištiena, kiauliena, krevetės, tofu. Galiausiai viską “suriša” gardus azijietiškas padažas, jį pagaminsite su SANTA MARIA THAI SOYA ir SWEET CHILI padažais ir dar keliais papildomais ingredientais.
2 porcijoms reikės:
- 100 g kiaušininių makaronų
- 1 morkos
- 2 agurkų
- 1/2 kaliaropės
- 150 g jautienos (naudojau brandintos jautienos sprandinę)
- 1 v.š. THAI SOYA padažo
- 1 v.š. SWEET CHILI padažo
- 2 skiltelių česnako
- 2 cm imbiero šaknies
- Saujelės žemės riešutų
- Sezamo sėklų
Padažui reikės:
- 3 v.š. THAI SOYA padažo
- 1 v.š. SWEET CHILI padažo
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 v.š. medaus
- 1 v.š ryžių acto
- 2 skiltelių česnako
Gaminame:
- Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis, sumaišome su tarkuotu česnaku, imbieru, soja ir sweet chili padažu. Jei turite laiko,leiskite mėsai pasimarinuoti 15 minučių.
- Išverdame makaronus. Išvirusius perliejame šaltu vandeniu.
- Daržoves supjaustome / sutarkuojame plonomis juostelėmis.
- Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- I didelį dubenį dedame makaronus, daržoves, supilame padažą, išmaišome.
- Sausoje keptuvėje paskrudiname smulkintus žemės riešutus ir sezamo sėklas, atidedame.
- Į keptuvę pilame aliejaus, dedame jautieną ir iškepame.
- Ant salotų viršaus dedame keptą jautieną, pabarstome skrudintais riešutais ir sezamo sėklomis. Galima pabarstyti šviežiais žalumynais: česnakų ar svogūnų laiškais, kalendra.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su SANTA MARIA.