TOSKANIETIŠKA VIŠTIENA KREMINIAME POMIDORŲ PADAŽE

Neabejoju, kad šis receptas be vargo taps jūsų šeimos favoritu – sultinga vištienos krūtinėlė aromatingame kreminiame pomidorų padaže tikrai patiks visiems šeimos nariams. Pagaminama greitai, lengvai ir vienoje keptuvėje – vos 30 minučių ir itališkais skoniais alsuojanti vakarienė paruošta. Receptas įkvėptas Toskanos regiono Italijoje skonių, čia susijungia sultinga vištiena, grietinėlė, žolelės, česnakas, kaparėliai ir, žinoma, saldūs bei sultingi pomidorai. Toskanoje ypatingai mylima kokteilinių pomidorų rūšis – smagu, kad šie pomidorai auginami čia pat, Lietuvoje. “Kietaviškių“ savo šiltnamiuose užaugina skaniausius pasaulio pomidorus – aš šiame recepte naudojau būtent Toskanos regione mylimus kokteilinius pomidorus, bet pridėjau ir kitų mažųjų pomidorų rūšių. Jei norite valgyti kaip Italijoje – patiekite su pasta. Na o tokiam šiek tiek sulietuvintam variantui labai skanu šią vištieną patiekti su šilkine bulvių koše bei mėgstamomis šviežių lapinių salotų ir daržovių salotomis šalia.

4 porcijoms vištienos reikės:

• 4 vištienos krūtinėlės filė gabalėlių
• 1/2 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 1 a.š. maltos paprikos
• 1 a.š. česnako miltelių
• 1 a.š. žolelių mišinio (baziliko, raudonėlio, rozmarino)
• Alyvuogių aliejaus kepimui

Padažui reikės:

• 2 v.š. sviesto
• 3 skiltelių česnako
• Apie 20 vnt kokteilinių arba kitų mažųjų pomidorū
• 6 saulėje džiovintų pomidorų
• 1 v.š. kaparėlių
• 200 g 30% riebumo grietinėlės
• 50 g špinatų
• 1/2 a.š. maltos paprikos
• Druskos

Gaminame:

1. Vištieną sumaišome su aliejumi ir prieskoniais. Dedame į gerai įkaitintą keptuvę ir apskrudiname po 3-4 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname kaitra, uždengiame keptuvę ir kepame vištieną apie 10 minučių. Toks kepimo būdas neišsausina vištienos krūtinėlės, ji iškepa minkšta ir sultinga.
2. Ruošiame padažą: keptuvėje įšlydome sviestą, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę. Sudedame perpus perpjautus pomidorus ir kepiname 2 minutes. Pomidorai turi suminkštėti, bet ne per daug sutižti. Dedame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius. Supilame grietinėlę ir kaitiname viską kelias minutes, kol padažas sutirštėja. Sudedame špinatus ir pakaitiname kol špinatai lengvai susileidžia. Tuomet beriame maltą papriką ir pagal skonį pagardiname druska.
3. Iškepusią vištieną dedame į keptuvę su padažu, vištieną apšlakstome padažu.
4. Patiekiant galima pabarstyti šviežiomis petražolėmis.

Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Kietaviškių gausa“.