AVIŽINIS VARŠKĖS PYRAGAS SU UOGIENE

Nežinau, kaip tiksliai šį receptą reikėtų vadinti. Man tai kažkas per viduriuką tarp varškės pyrago ir varškės apkepo. Žinau tik tiek, kad pagaminti labai lengva, valgyti labai skanu, o sudėtis džiugina. Super sveiku desertu to pavadinti negaliu, bet sveikesne ir maistingesne alternatyva vadinu drąsiai. Tikiuosi, išbandysite ir pamilsite ne mažiau, nei aš!

Šis receptas yra be gliuteno. Jei esate ypatingai jautrus ar sergate celiakija ir baiminatės dėl avižiniuose miltuose galimų glitimo pėdsakų – naudokite sertifikuotus gluten free avižinius dribsnius (juos susmulkinkite blenderiu iki miltų tekstūros). Taip pat dalį avižinių miltų galima keisti mėgstamais riešutiniais miltais.

Apatiniam sluoksniui reikės:

• 250g avižinių miltų | Geriausia – viso grūdo
• 70g lydyto sviesto | Tinka ir kokosų aliejus
• 1 v.š. saldiklio | Tinka klevų ar agavų sirupas, medus, cukrus
• 100ml pieno | Tinka ir karvės, ir augalinis pienas

Viduriniam sluoksniui reikės:

• 1 gerai prinokusio banano
• 2 kiaušinių
• 300g varškės
• 2 v.š. saldiklio | Tinka klevų ar agavų sirupas, medus, cukrus
• Mėgstamos uogienės

Viršutiniam sluoksniui reikės:

• 6 v.š. avižinių dribsnių | Geriausia – viso grūdo
• 2 v.š. avižinių miltų | Geriausia – viso grūdo
• 2 v.š. migdolų miltų
• 2 v.š. cukraus
• 40g lydyto sviesto | Tinka ir kokosų aliejus

Gaminame:

1. Dubenyje sumaišome visus apatinio sluoksnio ingredientus. Gausis tiršta, rankomis minkoma masė. Šią masę dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, rankomis paspaudžiame, kad neliktų oro.
2. Ruošiame vidurinį sluoksnį: sutriname bananą, jį gerai išmaišome su kiaušiniais, varške, saldikliu. Šią masę pilame ant apatinio sluoksnio.
3. Ant vidurinio sluoksnio dedame mėgstamos uogienės sluoknsį.
4. Ruošiame viršutinį sluoksnį: dubenyje sumaišome visus jo ingredientus ir beriame ant pyrago viršaus.
5. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 1 valandą.

Man šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek ir atvėsęs. Likučius laikau šaldytuve, prieš valgant galima pašildyti orkaitėje.