Šie sumuštiniai yra tiesiog tobuli! Juose susijungia jau klasika tapusi BLT (bacon lettuce tomato, liet. šoninė salota pomidoras) kombinacija, sultinga vištienos krūtinėlė, minkšta duonelė ir medaus – garstyčių padažas. Toks sumuštinis tikrai nesugadins nei vieno pusryčių stalo, bet taip pat puikiai gali keliauti ir į pietų dėžutes tiek vaikams, tiek ir saugusiems. Receptą sukūriau galvodama būtent apie pietų dėžutės idėją, todėl parinkti produktai ne tik skaniai dera tarpusavyje, bet ir atlaiko keletą valandų kambario temperatūroje, nepakeičia savo skonio, formos ar išvaizdos, yra patogūs valgyti rankomis – niekas nebyra ir nesiteplioja. Šiems ir kitiems pietų dėžutės sumuštiniams labai tinka patogios formos, minkštos ir purios Toste duonelės. Jų yra trijų rūšių, o aš pasirinkau kvietines duoneles su avižomis, kuriose dalį kvietinių miltų keičia avižos, sudėtyje daug skaidulinių medžiagų ir labai mažai cukraus.
Kalbant apie gamybą, ji tikrai labai lengva, bet svarbi užduotis išmokti iškepti minkštą ir sultingą vištieną. Dažnai girdžiu, kad patiems sudėtinga pasigaminti skanią vištienos krūtinėlę, ji gaunasi sausa ir kieta. Tad noriu dar kartą pasidalinti savo minkštos ir sultingos vištienos gamybos instrukcija. Gaminkite viską būtent taip ir lengvai pagaminsite skanią vištieną sumuštiniams ir salotoms.
Vištienai reikės:
- 2 vištienos filė gabalėlių
- 1 v.š. aliejaus
- Druskos, pipirų
- Mėgstamų prieskonių | Naudoju česnako miltelius ir maltą rūkytą papriką
4 Sumuštiniams reikės:
- 1 pakuotės Toste kvietinių duonelių
- 4 salotos lapų
- 1 didelio pomidoro
- 1 raudonojo svogūno | Jei nešatės pietų dėžutę į darbą – svogūnus praleiskite 🙂
- Keptos vištienos
- 8 plonai pjaustytos šaltai rūkytos šoninės juostelių
- 2 v.š. majonezo
- 1 a.š. dižono garstyčių
- 1 a.š. medaus
- Citrinos sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Ruošiame vištieną: vištieną sumaišome su aliejumi ir prieskoniais. Jei turite laiko, galite palikti pasimarinuoti, bet tai nėra būtina. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame vištienos krūtinėlės filė gabalėlius ir kepame ant didelės ugnies po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname ugnį uždengiame keptuvę ir ant labai silpnos kaitros kepame apie 10-15 minučių (priklausomai nuo filė gabalėlių dydžio). Iškepusią vištieną išimame iš keptuvės ir jokiu būdu nepjaustome iš karto. Leidžiame jai kiek atvėsti ir tik tuomet supjaustome juostelėmis. Kepta vištiena sandariame indelyje šaldytuve laikosi 3 dienas, tad galite gaminti daugiau ir panaudoti greitoms vakarienėms.
- Keptuvėje paskrudiname šoninę – dedame juosteles į sausą keptuvę ir kepame vis apversdami keletą minučių kol šoninė susitraukia ir apskrunda. Riebalų perteklių sugeriame į popierinę servetėlę.
- Ruošiame padažą: sumaišome majonezą, gatsyčias, medų, citrinos sultis, druską ir pipirus. Jei norite sveikesnės alternatyvos, galite naudoti naminį humusą – bus taip pat labai skanu, bet sveikiau ir maistingiau.
- Duoneles aptepame padažu, ant apatinės dedame salotos lapą, pomidoro ir svogūno griežinėlius, vištienos ir šoninės juosteles bei uždengiame padažu aptepta viršutine duonele.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Vilniaus duona”.
