Gerai, gerai – tikras plovas yra gaminamas kazane ant laužo, iš ryžių ir avienos, jo gamyboje naudojami autentiški prieskoniai. Kas ragavo tikro plovo žino – to nepaprasto skonio niekaip nepakartosi namų sąlygomis. Konkrečiai šis receptas man yra skaniausia būtent namų sąlygomis ir su mums įprastais produktais pagaminama plovo variacija. Vietoje riebios avienos naudoju jautieną (kuri ilgai troškinama tampa tokia minkšta, kad subyra vos palietus šakute), visi kiti produktai – paprasti ir mums gerai pažįstami. Kalbant apie ryžius, man skaniausia gaminti su apvaliaisiais baltais ryžiais, bet siekiantiems itin maistingo varianto, patariu keisti juos rudaisiais ryžiais (tik tokiu atveju juos virti prireiks dvigubai ilgiau).
6 porcijoms reikės:
- 500 g. jautienos | Geriausia – brandintos
- 1 svogūno | Jei nemėgstate – praleiskite
- 2 morkų
- Aliejaus kepimui
- 1/2 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 1 lauro lapo
- 1 a.š. česnako miltelių
- 1 a.š. maltos rūkytos paprikos
- 1/2 a.š. malto kumino
- 600 ml. jautienos sultinio | Geriausia – naminio, bet tinka ir kubelis
- 2 v.š. pomidorų pastos | Arba 3 v.š. pomidorų padažo
- 300 g. apvaliųjų ryžių
- 1 česnako galvos
- Šviežių petražolių | Patiekimui
Gaminame:
- Pirmiausia išsirenkame puodą, kuriame gaminsime. Geriausia būtų naudoti špižinį, sunkų puodą. Jei tokio neturite, tiks ir kitas puodas su dangčiu, kuriame galime tiek kepti, tiek troškinti.
- Jautieną supjaustome maždaug centimetro dydžio kubeliais.
- Svogūną ir morką supjaustome nedideliais kubeliais.
- Puode įkaitiname aliejų, dedame svogūnus ir kepame kelias minutes.
- Sudedame morkas, kepame dar kelias minutes.
- Sudedame jautieną, kelias minutes apkepiname ant didelės ugnies (mėsa turi apskrusti, bet neiškepti).
- Beriame visus prieskonius, išmaišome ir kaitiname minutę.
- Supilame sultinį ir pomidorų pastą, išmaišome. Sumažiname ugnį, kad vanduo vos burbuliuotų, uždengiame puodą ir ant nedidelės kaitros troškiname pusantros valandos.
- Kai mėsa jau išsitroškinusi ir minkštutėlė, ryžius gerai praskalaujame po tekančio vandens srove ir dedame juos į puodą. Viską išmaišome, tarp ryžių įstatome horizontaliai perpus perpjautą česnako galvą. Uždengiame puodą ir ant nedidelės ugnies (kad skystis vos vos burbuliuotų) verdame 20 minučių.
- Uždengtą puodą patraukiame nuo ugnies ir leidžiame pastovėti dar 15 minučių.
- Pašaliname lauro lapą ir česnakus.
- Patiekiame pabarsčius smulkintomis petražolėmis.
Šis patiekalas yra iš tos kategorijos patiekalų, kurie antrą dieną, kiek pastovėjus ir skoniams susimaišius, tampa dar gardesni. Šildykite keptuvėje ant ghee sviesto, pradžioje kiek paskrudinkite, o vėliau, įpylus šiek tiek vandens uždenkite ir leiskite pašilti.
Sveiki, noreciau pasitikslinti, ar ir ryziuose nera gliuteno??? Kiek girdejau gliuteno nera tik bol. Balandoje, sorose ir amarant seklose?
Aciu.
PatinkaPatinka
Tikrai nera 🙂
PatinkaPatinka
Labai skaniai gavosi, receptas super!:)
PatinkaPatinka
Nu tikrai nerealus plovas gavosi! Bandysiu ne karta! 😍
PatinkaPatinka
Ar galima troškinti valandą? Gabaliukai jautienos gavosi visai maži 🙂
PatinkaPatinka
Galite, tiesiog kuo ilgiau, tuo mėsa minkštesnė 🙂
PatinkaPatinka
Mums, deja, ryžiai ėmė lipti prie puodo dugno, pylėm vandens. Bet galutinis rezultatas skanus! Ir tiesa, kumino nedėjom. Nesam dideli jo gerbėjai 😀
PatinkaPatinka
Matyt tiesiog skirtingos puodų specifikacijos.. Džiaugiuosi, kad patiko!
PatinkaPatinka
Katik pabandziau, likau suzavetas !
PatinkaPatinka
Džiaugiuosi, kad patiko!
PatinkaPatinka
Laaaabai skanus pilvas, nors dariau su vištiena, bet gavosi puikiai😊, bet mano abu vaikai valgė😊. Sūnus sakė, kad skanu kaip ledai arba vaflis😁, man tai didžiausias įvertinimas. Ačiū labai už receptą 😊
PatinkaPatinka
Gavosi labai lipnūs ryžiai 😭 taip turi būti ar persistengiau su ryžių troškinimu..
PatinkaPatinka
Apvalieji ryžiai yra lipnūs, man būtent taip skaniausia :)) Jei norite birių, kitą kartą naudokite plikytus 🙂
PatinkaPatinka
Išbandyta. 10/10
PatinkaPatinka
Labas 🙂 ar galima būtų gaminti orkaitėje? Tą paskutiniąją dalį- ryžius sumaišius su mėsa ir sultiniu.
PatinkaPatinka
Galima žinoma! Ir ne tik paskutinę dalį, bet ir mėsos troškinimą 🙂
PatinkaPatinka
Nerealus plovas ❤️
Ar galima jį užšaldyti?
PatinkaPatinka
Drąsiai!
PatinkaPatinka
darėm su liesa kiauliena —. puikiai pavyko. 🥳 Ačiū, Kristina !
PatinkaPatinka
As vietoj ryziu beriu grikius. Man su grikiais dar skaniau.
PatinkaPatinka
Man irgi patinka tokia versija!
PatinkaPatinka
Su ta česnako galva tai kažkas neaiškaus. Perpjovus man viena pusė suyra į perpus mažesnes skilteles o ta kuri prie šaknų tai laikosi gerai. Ar ir jums tas pats? Gaminu antrą kartą ir rezultatas nesiskiria. Ar jūs tik tą nesuirusią galvos dalį dedate į puodą?
PatinkaPatinka
Taip, ir man tas pats 🙂 Suirusias dalis lygiai taip pat į puodą!
PatinkaPatinka
Neparašyta kuriame žingsnyje dedate lauro lapą 😀
PatinkaPatinka