Gerai, gerai – tikras plovas yra gaminamas kazane ant laužo, iš ryžių ir avienos, jo gamyboje naudojami autentiški prieskoniai. Kas ragavo tikro plovo žino – to nepaprasto skonio niekaip nepakartosi namų sąlygomis. Konkrečiai šis receptas man yra skaniausia būtent namų sąlygomis ir su mums įprastais produktais pagaminama plovo variacija. Vietoje riebios avienos naudoju jautieną (kuri ilgai troškinama tampa tokia minkšta, kad subyra vos palietus šakute), visi kiti produktai – paprasti ir mums gerai pažįstami. Kalbant apie ryžius, man skaniausia gaminti su apvaliaisiais baltais ryžiais, bet siekiantiems itin maistingo varianto, patariu keisti juos rudaisiais ryžiais (tik tokiu atveju juos virti prireiks dvigubai ilgiau).
6 porcijoms reikės:
- 500 g. jautienos | Geriausia – brandintos, su šiek tiek riebios mėsos
- 1 svogūno | Jei nemėgstate – praleiskite
- 2 morkų
- Aliejaus kepimui
- 1/2 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 1 lauro lapo
- 1 a.š. česnako miltelių
- 1 a.š. maltos rūkytos paprikos
- 1/2 a.š. malto kumino
- 700 ml. jautienos sultinio | Geriausia – naminio, bet tinka ir kubelis
- 2 v.š. pomidorų pastos | Arba 3 v.š. pomidorų padažo
- 350 g. apvaliųjų ryžių
- 1 česnako galvos
- Šviežių petražolių | Patiekimui
Gaminame:
- Pirmiausia išsirenkame puodą, kuriame gaminsime. Geriausia būtų naudoti špižinį, sunkų puodą. Jei tokio neturite, tiks ir kitas puodas su dangčiu, kuriame galime tiek kepti, tiek troškinti.
- Jautieną supjaustome maždaug centimetro dydžio kubeliais.
- Svogūną ir morką supjaustome nedideliais kubeliais.
- Puode įkaitiname aliejų, dedame svogūnus ir kepame kelias minutes.
- Sudedame morkas, kepame dar kelias minutes.
- Sudedame jautieną, kelias minutes apkepiname ant didelės ugnies (mėsa turi apskrusti, bet neiškepti).
- Beriame visus prieskonius, išmaišome ir kaitiname minutę.
- Supilame sultinį ir pomidorų pastą, išmaišome. Sumažiname ugnį, kad vanduo vos burbuliuotų, uždengiame puodą ir ant nedidelės kaitros troškiname pusantros valandos.
- Kai mėsa jau išsitroškinusi ir minkštutėlė, ryžius gerai praskalaujame po tekančio vandens srove ir dedame juos į puodą. Viską išmaišome, tarp ryžių įstatome horizontaliai perpus perpjautą česnako galvą. Uždengiame puodą ir ant nedidelės ugnies (kad skystis vos vos burbuliuotų) verdame 20 minučių.
- Uždengtą puodą patraukiame nuo ugnies ir leidžiame pastovėti dar 15 minučių.
- Pašaliname lauro lapą ir česnakus.
- Patiekiame pabarsčius smulkintomis petražolėmis.
Šis patiekalas yra iš tos kategorijos patiekalų, kurie antrą dieną, kiek pastovėjus ir skoniams susimaišius, tampa dar gardesni. Šildykite keptuvėje ant ghee sviesto, pradžioje kiek paskrudinkite, o vėliau, įpylus šiek tiek vandens uždenkite ir leiskite pašilti.
Sveiki, noreciau pasitikslinti, ar ir ryziuose nera gliuteno??? Kiek girdejau gliuteno nera tik bol. Balandoje, sorose ir amarant seklose?
Aciu.
Tikrai nera 🙂
Labai skaniai gavosi, receptas super!:)
Nu tikrai nerealus plovas gavosi! Bandysiu ne karta! 😍
Ar galima troškinti valandą? Gabaliukai jautienos gavosi visai maži 🙂
Galite, tiesiog kuo ilgiau, tuo mėsa minkštesnė 🙂
Mums, deja, ryžiai ėmė lipti prie puodo dugno, pylėm vandens. Bet galutinis rezultatas skanus! Ir tiesa, kumino nedėjom. Nesam dideli jo gerbėjai 😀
Matyt tiesiog skirtingos puodų specifikacijos.. Džiaugiuosi, kad patiko!
Katik pabandziau, likau suzavetas !
Džiaugiuosi, kad patiko!
Laaaabai skanus pilvas, nors dariau su vištiena, bet gavosi puikiai😊, bet mano abu vaikai valgė😊. Sūnus sakė, kad skanu kaip ledai arba vaflis😁, man tai didžiausias įvertinimas. Ačiū labai už receptą 😊
Gavosi labai lipnūs ryžiai 😭 taip turi būti ar persistengiau su ryžių troškinimu..
Apvalieji ryžiai yra lipnūs, man būtent taip skaniausia :)) Jei norite birių, kitą kartą naudokite plikytus 🙂
Išbandyta. 10/10
Labas 🙂 ar galima būtų gaminti orkaitėje? Tą paskutiniąją dalį- ryžius sumaišius su mėsa ir sultiniu.
Galima žinoma! Ir ne tik paskutinę dalį, bet ir mėsos troškinimą 🙂
Nerealus plovas ❤️
Ar galima jį užšaldyti?
Drąsiai!
Nelabai supratau jus nevirtus ryzius dedate i puoda ta prasme praskalautus?
Taip, teisingai. Jie išverda padaže 🙂
ar troskinimo laikas orkaiteje trumpesnis? ir kokioje temperaturoje? 🙂
Orkaitėje troškinimo laikas toks pat, sakyčiau 160 laipsnių pakaktų.
darėm su liesa kiauliena —. puikiai pavyko. 🥳 Ačiū, Kristina !
As vietoj ryziu beriu grikius. Man su grikiais dar skaniau.
Man irgi patinka tokia versija!
Viską mėgstu, bet kumino neprisijaukinau 😁 vietoje jo,ką galima dėti?
Sveiki, tiesiog praleiskite! 🙂
Su ta česnako galva tai kažkas neaiškaus. Perpjovus man viena pusė suyra į perpus mažesnes skilteles o ta kuri prie šaknų tai laikosi gerai. Ar ir jums tas pats? Gaminu antrą kartą ir rezultatas nesiskiria. Ar jūs tik tą nesuirusią galvos dalį dedate į puodą?
Taip, ir man tas pats 🙂 Suirusias dalis lygiai taip pat į puodą!
Neparašyta kuriame žingsnyje dedate lauro lapą 😀
Labai skanus plovas gavosi😋 Ačiū😉
Džiaugiuosi, kad patiko!
Jau gal 4 kartą gaminau ir jau jis tapo mano firminis. Mat anyta gamindavo patį geriausią, o dabar ir aš turiu savo 😁
Labai paprastai pagaminamas ir skanus patiekalas! Šeimai taip
pat patiko. Kartosim dar 🙂
Gaminau veganišką su Portabelo grybais. Visą kitą tas pats. Ir kuminas tinka. LABAI SKANUS GAVOSI!!! AČIŪ
Sveiki, 300g jautienos kiek reikėtų tada ryžių ir sultinio?
Nuo mėsos kiekio nepriklauso ryžių ir sultinio kiekis 🙂 tiesiog bus arba plovas su daugiau, arba su mažiau mėsos 🙂
Laba diena, o kada deti lauro lapa?
Aciu.
Sveiki, tame žingsnyje kartu su visais prieskoniais 🙂
Gavosi tikrai skaniai 🙂 bet man vandens truko, todel teko kazkiek dapilti,nes kitaip sviltu viskas 😉
Tikrai, kad pats skaniausias plovas 🤩
Nuo tada, kai pirmą kartą išbandžiau šį receptą, kitokio plovo nebeverdu. Jį dievina net vaikai!!!
Labai smagu girdėti!
Jau daug kartu teko gaminti. Labai geras receptas, tinkancios modifikacijos yra nedet sultinio jei neturi ir as dar dedu siek tiek ciberzoles 🙂 Teko gamint su ivairiais ryziais, asmeniskai man skaniausia – su basmati ryziais.
Sveiki, ketiname kepti ant lauzo ketaus puode. Ar tokiu atveju nereikia didesnio vandens kiekio?
Sveiki, nesu tikra, pačiai gaminti tokiu būdu neteko. Aš gal pradėčiau su tokiu pat kiekiu vandens, o tuomet jau esant poreikiui po truputį geriau papildyti, kad nebūtų po to pervirę ir patižę ryžiai 🙂
Labai skanu. Kepiau su kiauliena, pasakiškai gavosi 🙂