JUODOS DUONOS SKREBUČIAI SU AVOKADO KREMU IR LAŠIŠA

Tikrai nesumeluosiu pasakydama, kad šis vieno kąsnio užkandis jau kokius 5 metus iš eilės būtinai puošia mūsų šeimos Kūčių stalą. Per metus jis šiek tiek keitėsi – pradžioje naudodavau baltą duoną, bet dabar jau atradau tobulą šio užkandžio skonio balansą. Formulė tokia: juoda duona + avokado kremas + lašiša. Kiti priedai gali keistis, bet būtent šie trys dalykai sukuria turbo skonį ir užkandukai visada patys pirmi dingsta nuo šventinio stalo!

Visada kartoju, kad didžiausia klaida per šventes – pervargimas gaminant maistą. Aš visada už paprastus ir gana greitai pagaminamus patiekalus. Šis užkandis būtent toks – greitai ir lengvai pagaminamas, skoniai puikiai dera tarpusavyje. Be to, receptas puikiai tinka net ir griežtai tradicijų besilaikančiųjų Kūčių stalui, nes atitinka visus “tradicinius reikalavimus”, t.y. ne tik jokios mėsos, bet ir pieno produktų, majonezo, kiaušinių.

Reikės:

• Juodos duonos | Naudojau “Agotos” viso grūdo juodą duoną
• 1 gerai prinokusio avokado
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus | Arba graikiško jogurto, jei nevengiate pieno produktų
• 2 skiltelių česnako
• Druskos, pipirų
• 100 g. sūdytos arba rūkytos lašišos
• Kaparėlių
• Marinuotų kelmučių
• Šviežių krapų

Gaminame:

1. Duoną supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Jei norite tokių apvalių skrebučių, šiam tikslui gali padėti taurės ir taurelės. 
2. Duonos gabalėlius apskrudiname 180 laipsnių orkaitėje 5 minutes, o apskrudusius įtriname česnaku.
3. Į maisto smulkintuvą dedame: avokadą, citrinos sultis, aliejų arba jogurtą, 1 skiltelę česnako, druskos ir pipirų. Viską sutriname iki vientisos masės. 
4. Ant duonos skrebučių tepame avokado kremo, dedame po lašišos gabalėlį (beje, puikiai tiktų ir kita žuvis, pavyzdžiui silkė).
5. Puošiame skrebučius marinuotais kelmučiais, kaparėliais, šviežiais grūstais juodaisiais pipirais ir šviežiais krapais. 

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Vilniaus duona”.