TUNA MELT | KEPTAS TUNO SUMUŠTINIS

Nemeluosiu, šis sumuštinis gana toli nuo sveikos mitybos principų. Jame yra visko – minkšta duona, sviestas, daug sūrio ir net majonezo. Bet juk gyvenimas yra apie balansą, o ne apie kraštutinumus. Tad taip, šis sumuštinis nėra pats sveikiausias, bet labai rimtai pretenduoja į pačius skaniausius.

Tuna melt sumuštinis pasaulyje jau tapęs tikra klasika. Čia tobulai dera minkšta skrudinta duona, kreminės tuno salotos ir daug lydyto sūrio! Labai rekomenduoju sukurti mažą šventę savaitgalio pusryčių proga.

Šiam receptui naudojau naują “Vilniaus duonos” Toste Deli Brioche duoną. Brioche, kaip žinia, yra pačios geriausios mėsainių bandelės – jos minkštos, labai aromatingos ir šiek tiek salstelėjusios. Šiuo atveju visos šios mėsainių bandelių savybės pertransformuotos į duoną, kuri lygiai taip pat – ypatingai minkšta, aromatinga ir šiek tiek salstelėjusi. Tobulai papildė šį nuodėmingai skanų sumuštinį!

Tuno salotoms reikės:

• 1 tuno savo sultyse skardinės (apie 160 g. tuno)
• 1 saliero lapkočio
• Kelių marinuotų agurkėlių
• 1/2 raudonojo svogūno | Nebūtina
• Saujelės šviežių krapų | Arba 1/2 a.š. džiovintų
• Saujelės šviežių petražolių | Arba 1/2 a.š. džiovintų
• 2 v.š. majonezo
• 1 a.š. garstyčių
• 1 v.š. citrinos sulčių
• Druskos, pipirų

2 porcijoms sumuštinių reikės:

• 6 – 8 riekelių Toste Deli Brioche duonos
• 2 v.š. sviesto
• Čederio arba fermentinio sūrio

Gaminame:

1. Ruošiame tuno salotas. Indelyje sumaišome visus produktus: tuną, smulkintą salierą ir agurkėlius, svogūną, žoleles, majonezą, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
2. Ant pusės duonos riekelių dedame tuno salotų, ant salotų – keletą sūrio riekelių.
3. Ant viršutinės duonos riekelės tepame sviesto ir uždengiame sumuštinį taip, kad sviestu aptepta pusė liktų išorėje.
4. Įkaitiname keptuvę ant vidutinės ugnies, dedame sumuštinius kepti sviestu žemyn ir kepame kelias minutes. Tuo tarpu atsargiai sviestu aptepame sumuštinio viršų, apverčiame ir kepame dar kelias minutes. Tik labai svarbu kepti ant vidutinės, ne per daug stiprios kaitros, kitaip labai greitai skanus sumuštinio apskrudimas taps degėsiu.

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Vilniaus duona”.

Pilka lėkštė nuotraukoje – “Lipdau“.