Kepti lauko griliuje

Ar pastebėjote, kad tinklaraštyje atsirado nauja kategorija “Ant metalinių grotelių”? Pagaliau mes turime savo kiemą, kepsninę ir galime mėgautis gyvenimo lauke privalumais. Aš, aišku, puoliau kurti griliaus receptų, o kepa visada Vytautas (kuris, beje, sakė kurs savo blogą “Vytauto receptai” :))) ir labai gerai, reikia juk ir man kada nors nuo maisto gamybos pailsėti. Tai štai, ši receptų kategorija tikrai dar pildysis, o kol orai mus lepina – išbandykite amerikietišką klasiką aštrius Buffalo sparnelius su nuostabiu mėlynojo pelėsinio sūrio padažu ir saliero lazdelėmis. Pagrindiniai akcentai čia be antibiotikų užaugintos vištienos “Kekava” sparneliai, aštrus marinatas ir puikiai tą aštrumą slopinantis išraiškingo skonio padažas.

Reikės:

  • 1 kg. vištienos sparnelių “Kekava”

Marinatui reikės:

  • 30 ml. baltojo vyno acto / obuolių acto
  • 1 v.š. aliejaus
  • 1 v.š. vorčesterio padažo
  • 1 a.š. maltos aitriosios paprikos
  • 1/2 a.š. čili dribsnių
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. pipirų

Mėlynojo pelėsinio sūrio padažui reikės:

  • 100 g. mėlynojo pelėsinio sūrio
  • 100 g. graikiško jogurto
  • 50 g majonezo
  • 1 česnako skiltelės
  • 1 a.š. vorčesterio padažo
  • Drskos, pipirų

Gaminame:

  1. Indelyje sumaišome visus marinato ingredientus.
  2. Sparnelius sumaišome su marinatu ir marinuojame šaldytuve 2-6 valandas.
  3. Mėlynojo pelėsinio sūrio padažą taip pat pasiruošiame iš anksto – kuo ilgiau jis stovi, tuo tampa skanesnis. Sumaišome visus padažo ingredientus ir siunčiame į šaldytuvą.
  4. Iškepame vištienos sparnelius, patiekiame su paruoštu padažu ir saliero lazdelėmis.

Beje, plačiau apie vištienos kepimo subtilybes bei šio recepto gamybos video galite pamatyti čia.