Su šonine ir fetos padažu

Ar kada nors kepėt ridikėlius? Aš visada ridikėlius valgydavau žalius, bet neseniai gavau dovanų gražiausių spalvotų ridikėlių tiesiai iš daržo ir pradėjau sukti galvą ką čia įdomaus pagaminus. Ir štai ką atradau – keptus ridikėlius. Skonį sunku apibūdinti, į žalius ridikėlius visai nepanašu, bet man šiek tiek primena topinambus. Dar kartu iškepiau morkas ir bulves, pakepiau šoninės (nors man jos čia visai nereikia, bet labai pagerina situaciją mėsėdžiams, tokiems kaip mano draugas). Šalia dar fetos padažas. Ir viskas, tobula vakarienė!

2 porcijoms reikės:

  • 4 bulvių
  • 3 morkų
  • 10 ridikėlių
  • 1 v.š. medaus
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • Druskos, pipirų
  • Prieskonių: rozmarino, raudonėlio, čiobrelio, paprikos, kmynų.
  • Šoninės (nebūtina)
  • 100 g. fetos tipo sūrio
  • 2 v.š. grietinės
  • Petražolių

Gaminame:

  • Nulupam daržoves, supjaustome. Ridikėlius ketvirčiais, morkas pagaliukais (morką perpus ir tada kiekvieną pusę į 4 – 6 dalis), bulves nedidelėmis skiltelėmis.
  • Daržoves sumaišome su medumi, aliejumi ir prieskoniais.
  • Kepame apie 35 min. 180 laipsnių orkaitėje.
  • Jei dedate šoninės, supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite kepti prie daržovių likus dešimčiai minučių  iki kepimo pabaigos.
  • Fetą sumaišome su grietine, turi gautis toks ne per tirštas ir ne per skystas padažas – tokio tirštumo, kad būtų patogu mirkyti daržoves.
  • Viskas, daržoves beriame į lėkštę, šalia padedam padažą ir barstome petražolėmis.