Su smidrais ir žolelėmis

Kai prasideda smidrų (dar vadinamų šparagais) sezonas aš su malonumu juos valgau pusryčiams, pietums ir vakarienei. Ir neveltui, nes smidrai daržovė labai skani, labai sveika ir džiugina labai trumpai. O čia mano mėgstamiausias pusryčių omletas su smidrais.

2 porcijoms reikės:

  • 4 kiaušinių
  • 100 ml. pieno
  • 100 g. fetos (ar panašaus tipo sūraus sūrio)
  • smidrų
  • saujelės krapų
  • saujelės petražolių
  • druskos, pipirų
  • šlakelio aliejaus kepimui

Gaminame:

  • Kiaušinius išplakame su druska, pipirais ir pienu.
  • Žalumynus sukapojame ir įmaišome į omletą.
  • Fetos sūrį sutrupiname ir sumaišome su kiaušiniais.
  • Įkaitiname aliejų ir supilame omletą. Išdėliojame smidrus.
  • Kepame ant vidutinės ugnies apie 5 min. Gražiai apversti omletą sudėtinga, taigi aš dar apkepu omletą kelias minutes įkaitintoje orkaitėje griliaus rėžimu.