Jūsų dėmesiui – gražuolis mano gimtadienio tortas! Tiesą sakant konditerė iš manęs nekokia – desertai ir kepiniai, o ypatingai tortai – visiškai ne mano sritis. Nelabai mėgstu ir nelabai moku juos gaminti, todėl jei jau gaminu, renkuosi lengvus ir daug darbo nereikalaujančiu receptus, kurie be vargo pavyks kiekvienam.
Būtent toks, itin lengvai pagaminamas ir šis nekeptas sūrio pyragas, kurį gaminau savo gimtadienio proga. Skonis 10 / 10 – neabejoju, kad patiks – šis pyragas džiugina tradicinio sūrio pyrago skonio natomis ir kremiškumu, bet darbo čia gerokai mažiau. Vasara – pats geriausias metas tokiam vėsiam pyragui, o ir papuošti galima sezoninėmis uogomis – aš pasrinkau šilauoges, bet ir braškės tiesiai iš daržo tiktų kuo puikiausiai. Nesupykite, kad nėra pjūvio nuotraukos – norėjau išlaikyti gražų nepjautą tortą savo gimtadienio svečiams, bet žinokite, kad pjūvis atrodo kaip tradicinio sūrio pyrago – apačioje trupintų sausainių pagrindas, ant kurio didelis gaivus švelnus kremiškas įdaro sluoksnis.
Gaminti galima kaip tik sugalvojate – dėti į torto formą, apvalią skardą ar net į stiklinaites paruošti individualias porcijas, o aš pasirinkau ovalų Luminarc Smart Cuisine Trianon kepimo indą. Man patinka Luminarc kepimo indai – jie pagaminti iš opalo yra ne tik ypatingai tvirti, lengvi kaip stiklas, bet ir gražūs. Šie kepimo indai tinka nuo orkaitės iki stalo – nebūtina pagamintų šedevrų išimti ir kažkur perdėti, nes jie gražiai atrodo pačiame kepimo inde. Indai nebijo nei karščio, nei šalčio, nei indaplovės, taigi ypatingai patogu tokiems receptams kaip šis, kur pradžioje reikia kažką apkepti orkaitėje, o vėliau šaldyti šaldytuve. Tai puikus ir dažnai naudojamas pagalbininkas virtuvėje, kurį įsigyti galite Žana indų salonuose. Kviečiu pasinaudoti nuolat galiojančiu mano Žana nuolaidų kodu AML25, kuris suteiks 25% nuolaida VISKAM (Nuolaidos nesumuojamos, netaikomos prekėms su ** ir NETTO ženklu). Kodas galioja ir e-parduotuvėje, ir fiziniuose salonuose (tiesiog pasakykite jį perkant aptarnaujančiam darbuotojui).
Pagrindui (32 cm skersmens kepimo indui) reikės:
- 400 g sausainių | Naudojau tradicinį “Gaidelį”, bet tinka bet kokie sausainiai, galima gaminti gluten free versiją iš gluten free sausainių
- 80 g lydyto sviesto
Įdarui reikės:
- 600 g kreminio sūrio
- Šlakelio vanilės
- 1/2 citrinos sulčių
- 130 g cukraus
- 200 ml plakamosios greitinėlės
Papildomai:
- Mėgstamų uogų papuošimui
Gaminame:
- Sausainius susmulkiname maisto smulkintuvu iki miltų / smulkių trupinių tekstūros. Juos sumaišome su lydytu sviestu. Gautą masę dedame į kepimo indą, rankomis paspaudžiame suformuodami tolygų pagrindą.
- Pagrindo galima ir nekepti, bet aš mėgstu šiek tiek apkepti 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Jei kepsite, prieš dedant įdarą kepimo forma su pagrindu turi pilnai atvėsti.
- Kreminį sūrį išplakame su vanile, citrinos sultimis ir cukrumi.
- Kitame inde išplakame grietinėlę. Plaktą grietinėlę atsargiai įmaišome į kreminio sūrio masę.
- Ant atvėsusio pagrindo dedame įdarą, išlyginame jį.
- Apdengiame pyragą maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą mažiausiai trims valandoms arba per naktį.
- Prieš patiekiant papuošiame uogomis.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su ŽANA.
