Šios salotos labai paprastos, bet kartu žavi kiek neįprastu skonių deriniu. Man patinka įvairovė mityboje, todėl mielai į ją integruoju lęšius. Lęšiai yra puikus augalinių baltymų šaltinis, turi daug naudingųjų medžiagų. Žinau, kad daug kas jų prisibijo ir niekada nenaudoja – su šiuo skaniu receptu kviečiu pamilti lęšius! Beje, šios sočios, maistingos ir skanios salotos puikiai išsilaiko pietų dėžutėje, tad drąsiai gaminkite daugiau.
4 porcijoms reikės:
- 2 nedidelių batatų
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų
- 300 g virtų arba konservuotų rudųjų arba žaliųjų lęšių
- 100 g rukolos arba kitų salotų
- 100 g fetos
- Granato sėklų
Padažui reikės:
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. medaus / klevų sirupo
- 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Batatus nuplauname ir supjaustome kubeliais. Sumaišome su aliejumi, druska ir pipirais, paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 180 laipsnių orkaitėje (su vėjeliu) 25 minutes.
- Jei lęšius virsite patys, išvirkite, bet nepervirkite – salotoms jie turi būti traškūs.
- Ruošiame padažą – indelyje sumaišome visus ingredientus.
- Į dubenį dedame lęšius, batatus, rukolą, pilame padažą ir išmaišome.
- Patiekiant ant viršaus užtrupiname fetą ir pabarstome granato sėklomis.
