Visai neseniai grįžau iš atostogų Graikijoje. Ši šalis, be jokios abejonės, yra maisto mylėtojų rojus! Kelionės ir gastronominis šalies pažinimas visada įkvepia naujiems eksperimentams ir savo virtuvėje. Tad šiandien noriu pasidalinti labai skaniu receptu jūsų vakarėliui / draugų susibūrimui / žaidimų ar filmų vakarui – Graikijos skonių įkvėptomis bulvytėmis, ant kurių visas kalnas ryškių Graikijos skonių – souvlaki vištienos, tzatziki, agurkų, pomidorų, fetos. Idėja tokia – jūs patiekiate kalną tokių bulvyčių (receptą labai lengva pritaikyti didesniam svečių skaičiui, pvz galima gaminti vieną ar net dvi dideles skardas), o kiekvienas svečias pats įsideda jų į savo lėkštę, panašiai kaip su užkeptais nachos!
4 – 6 porcijoms reikės:
- 1 kg. šaldytų bulvyčių | Galite jas gaminti iš bulvių ir patys
- 2 pomidorų
- 2 agurkų
- 1 raudonojo svogūno
- 150 g. fetos
- Šviežių petražolių | Patiekimui
Souvlaki vištienai reikės:
- 2 vištienos filė gabalėlių
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. citrinos sulčių
- 2 skiltelių česnako
- 1 a.š. šviežio arba džiovinto raudonėlio
- Druskos, pipirų
Tzatziki padažui reikės:
- 4 v.š. graikiško jogurto
- 1 agurko
- 1 skiltelės česnako
- Šlakelio citrinos sulčių
- 1 a.š. Šviežių arba džiovintų žolelių: krapų ir / ar mėtų
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Vištieną supjaustome nedideliais kubeliais, sumaišome su alyvuogių aliejumi, tarkuotu česnaku, citrinos sultimis, raudonėliu, druska ir pipirais. Leidžiame pasimarinuoti bent pusvalandį, bet jei turite laiko – geriau ilgiau. Kai vištiena pasimarinuoja, iškepame ją.
- Paruošiame Tzatziki. Sutarkuojame agurką ir nuspaudžiame skystį. Jogurtą sumaišome su tarkuotu agurku, česnaku, citrinos sultimis, žolelėmis (labai tinka krapai ir mėta, galite dėti abu arba vieną, o jei neturite, visai praleiskite), druska ir pipirais.
- Iškepame bulvytes. Šiam patiekalui naudoju šaldytas bulvytes, nes tokį rezultatą sudėtinga išgauti su paprastomis bulvėmis. Tačiau tikrai galite gaminti bulves ir patys, tik tuomet rinkčiausi kepti orkaitėje bulvių skilteles. Jei naudosite šaldytas bulvytes, jas galima gruzdinti aliejuje arba kepti orkaitėje.
- Iškepusias bulvytes dedame į didelę lėkštę ar ant lentelės / skardos. Ant viršaus tolygiai užbarstome keptos vištienos gabalėlius, kubeliais smulkintus pomidorus, agurkus, svogūnus. Apšlakstome tzatziki padažu. Ant viršaus užtrupiname fetos, beriame smulkintų petražolių.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su Coca-Cola.
