Aš DIEVINU šviežias kukurūzo burbuoles. Pats skaniausias būdas joms paruošti, be abejo, yra kepimas ant griliaus, patiekiant su sviestu, druska ir parmezanu. Visgi šios daržovės sezonas – ne toks ir ilgas, tad pasimėgauti norisi ne tik ant laužo keptu skoniu. Šiandien siūlau išbandyti ypatingai gaivias ir lengvas salotas. Skoniai čia dera tobulai, šiek tiek primena tradicines kaprio salotas, papildomai praturtintas saldžiais kukurūzais ir geraisiais riebalais – avokadu (nes avokadas dar nei vienų salotų nepagadino!).
2 porcijoms reikės:
- 1 v.š. sviesto | Tinka ir aliejus ar ghee
- 1 šviežios kukurūzo burbuolės
- 100 g. mėgstamų salotų
- 1 prinokusio avokado
- 1 geltonojo pomidoro
- 10 vyšninių pomidorų
- 200 g. mažų mocarelos rutuliukų
- Saujos šviežio baziliko
Padažui reikės:
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. balzamiko acto
- 1 v.š. medaus
- 1 česnako skiltelės | Tarkuotos
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Pirmiausia keptuvėje išldydome sviestą, dedame nuluptą ir nuplautą kukurūzo burbuolę. Kepiname ant didesnės ugnies po kelias minutes iš visų šonų, kol dalis grūdelių gražiai apskrunda ar net pajuoduoja. Beje, šviežio ir saldaus kukurūzo galima ir nekepinti, tiesiog nupjaustyti grūdėlius ir dėti šviežius į salotas.
- Nuo apskrudusio kukurūzo nupjaustome grūdėlius.
- Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Į lėkštę dedame nuplautus ir nusausintus (būtinai) salotų lapus, kukurūzus, avokadą, pomidorus, mocarelą, baziliką.
- Patiekiant apšlakstome paruoštu padažu.
Lėkštė nuotraukoje “DiDeco”.
