Mėsainiai vis dar neapleidžia madingiausio maisto top’ų, tačiau darosi vis įdomesni ir… sveikesni! Sveikas burgeris – ar taip gali būti? Gali! Yra net atsiradęs naujas patiekalo pavadinimas – naked burger (nuogas mėsainis), o tariant paprasčiau – tiesiog mėsainis be bandelės. Toks mėsainio variantas puikiai tinka tiems, kurie serga celiakija / netoleruoja gliuteno, laikosi dietos ar tiesiog nori sveikesnio ar lieknesnio varianto.
Svarbiausia skanaus mėsainio (tiek nuogo, tiek standartinio) dalis yra kokybiška mėsa. Tam itin tinka sausai brandinta malta jautiena. Tokia mėsa jokiu būdu nebus kieta ar guminė – atvirkščiai, ji bus minkšta, sultinga, sodraus skonio. Naudojau ir labai patiko “KITCHEN me” sausai brandintos jautienos maltiniai. Mėsa tokia skani pati iš savęs, kad jos skonio tikrai nereikia užgožti jokiais stipriais prieskoniais – pakaks pagardinti druska ir pipirais. Beje, kepti galima ir keptuvėje, ir orkaitėje, ir lauko griliuje – pasirinkimas jūsų!
Mėsainiams su traškia šonine ir mėlunuoju pelėsiniu sūriu reikės:
- 2 mėsainių bandelių (jei gaminsite standartinius mėsainius)
- 2 “KITCHEN me” sausai brandintų jautienos maltinių
- Druskos, pipirų
- 2 salotų lapų
- 50 g. mėlynojo pelėsinio sūrio
- 4 plonai pjaustytos šoninės juostelių
- 1 pomidoro
- 1 mėlynojo svogūno
Gaminame:
- Iškepame mėsą (neperkepame!), iškepusią pabarstome druska ir pipirais.
- Šoninę paskrudiname sausoje keptuvėje.
- Jei naudosite bandeles, jas pašildykite orkaitėje arba ant griliaus keletą minučių.
- Ant bandelės / ant lėkštės dedame salotos lapą, mėsą, mėlynąjį pelėsinį sūrį, pomidoro ir svogūno griežinėlius, šoninę.
Jei naudojate kokybišką sultingą mėsą – papildomai padažas nėra reikalingas, jei ne ir mėsa kiek sausa, galite gardinti pomidorų padažu arba BBQ padažu.
