Standartinis vs nuogas

Mėsainiai vis dar neapleidžia madingiausio maisto top’ų, tačiau darosi vis įdomesni ir… sveikesni! Sveikas burgeris – ar taip gali būti? Gali! Yra net atsiradęs naujas patiekalo pavadinimas – naked burger (nuogas mėsainis), o tariant paprasčiau – tiesiog mėsainis be bandelės. Toks mėsainio variantas puikiai tinka tiems, kurie serga celiakija / netoleruoja gliuteno, laikosi dietos ar tiesiog nori sveikesnio ar lieknesnio varianto.

burgeriai-su-jautiena-traskia-sonine-ir-melynuoju-pelesiniu-suriu2.jpg

Svarbiausia skanaus mėsainio (tiek nuogo, tiek standartinio) dalis yra kokybiška mėsa. Tam itin tinka sausai brandinta malta jautiena. Tokia mėsa jokiu būdu nebus kieta ar guminė – atvirkščiai, ji bus minkšta, sultinga, sodraus skonio. Naudojau ir labai patiko “KITCHEN me“ sausai brandintos jautienos maltiniai. Mėsa tokia skani pati iš savęs, kad jos skonio tikrai nereikia užgožti jokiais stipriais prieskoniais – pakaks pagardinti druska ir pipirais. Beje, kepti galima ir keptuvėje, ir orkaitėje, ir lauko griliuje – pasirinkimas jūsų!

Mėsainiams su traškia šonine ir mėlunuoju pelėsiniu sūriu reikės:

  • 2 mėsainių bandelių (jei gaminsite standartinius mėsainius)
  • 2 “KITCHEN me“ sausai brandintų jautienos maltinių
  • Druskos, pipirų
  • 2 salotų lapų
  • 50 g. mėlynojo pelėsinio sūrio
  • 4 plonai pjaustytos šoninės juostelių
  • 1 pomidoro
  • 1 mėlynojo svogūno

Gaminame:

  1. Iškepame mėsą (neperkepame!), iškepusią pabarstome druska ir pipirais.
  2. Šoninę paskrudiname sausoje keptuvėje.
  3. Jei naudosite bandeles, jas pašildykite orkaitėje arba ant griliaus keletą minučių.
  4. Ant bandelės / ant lėkštės dedame salotos lapą, mėsą, mėlynąjį pelėsinį sūrį, pomidoro ir svogūno griežinėlius, šoninę.

Jei naudojate kokybišką sultingą mėsą – papildomai padažas nėra reikalingas,  jei ne ir mėsa kiek sausa, galite gardinti pomidorų padažu arba BBQ padažu.burgeriai-su-jautiena-traskia-sonine-ir-melynuoju-pelesiniu-suriu3.jpg