ANT METALINIŲ GROTELIŲ | Korėjietiški vištienos sparneliai

Korėjietiški-vištienos-sparneliai-griliuje

ANT METALINIŲ GROTELIŲ | GAMINA IR RAŠO VYTAUTAS

Visiems kartais norisi seno gero junk food’o. Kai mūsų namus aplanko toks noras, dažnai gaminame vištienos sparnelius. Kristina sukūrė ir pasidalino jau ne vienu geru receptu, o dabar laikas grilling edition. Jūsų dėmesiui korėjietiški vištienos sparneliai. Iškepti netiesioginėje kaitroje, todėl tobulai minkšti ir sultingi, o vėliau aptepti ryškaus skonio padažo ir gerai apskrudinti. T O B U L I pagrilinti, bet skaniai pagaminsite ir orkaitėje. 

Reikės:

  • ±1 kg vištienos sparnelių
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • ±40 g kvietinių miltų | GF versijai lygiomis dalimis ryžių miltai, kukurūzų miltai, krakmolas
  • 1 a.š. druskos
  • 0.5 a.š. smulkintų juodųjų pipirų

Korėjietiškam BBQ padažui reikės:

  • 6 v.š. sojos padažo
  • 3 v.š. rudojo cukraus
  • 2 v.š. ryžių acto 
  • 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
  • 2 skiltelės česnakų
  • 1 v.š. vandens
  • 1 a.š. krakmolo

Gamyba:

  1. Supjaustome vištienos sparnelius į atskiras dalis, mažųjų dalių nenaudojame. Puode sumaišome miltus, druską ir pipirus. Sparnelius aptepame alyvuogių aliejumi, sudedame į puodą su miltų mišiniu ir išmaišome.
  2. Pasiruošiame kepsninę netiesioginiam kepimui, apie 190 laipsnių temp. 
  3. Dedame sparnelius, odele ant grotelių. Po 15 minučių apverčiame sparnelius ir kepame dar 15 min.
  4. Kol sparneliai kepa, galime pasiruošti BBQ padažą. Puode sumaišome sojos padažą, rudąjį cukrų, ryžių actą, skrudintų sezamų aliejų ir česnaką. Viską išmaišome ir dedame kol užvirs. Sumaišome vandenį su krakmolu, kol jis ištirps, pilame į verdantį puodą ir viską maišydami kepame ant mažos ugnies apie 5 min kol sutirštės.
  5. Iškeptus sparnelius aptepame 3/4 BBQ padažu ir dedame dar kartą į grilių ant tiesioginės kaitros apie 3 min. 
  6. Ištraukus sparnelius ištepame likusiu padažu, patiekiame su laimu (labai skanu apšlakstyti laimo sultimis), pabarstome sezamo sėklomis, žalumynais ir einame susitepti rankų!

Kepant orkaitėje, reikia kepti ant aliejumi išteptų grotelių, kad sparneliai apskrustų iš visų pusių. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie valandą. Paruoštą padažą supilame į keptuvę, kartu sudedame iš orkaitės ištrauktus sparnelius ir sumaišome su padažu.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s