VIŠTIENOS TIKKA MASALA

indiska-vistiena-tikka-masala

Tęsiame kelionę aplink pasaulį su “Kekava”! Neseniai skonio receptoriais keliavome į Portugaliją su Piri piri viščiuku, o šiandien laikas paragauti Indijos skonių ir kvapų. Next stop – Jamaika!

Tikka Masala yra tikra indiška klasika – tai be galo aromatingas ir prieskoniais turtingas patiekalas, kurio pagrindas yra jogurte marinuoti vištienos gabalėliai ir daug kreminio nuostabaus skonio padažo. Čia nėra daržovių ir kitų priedų, tik vištiena – gaminant tokius one product based patiekalus itin svarbu rinktis kokybišką mėsą – žiūrėkite, kad ji būtų gražios rožinės spalvos, be jokių papilkėjimų, dėmelių ir lygios tekstūros, o jei norite būti visiškai ramūs dėl kokybės ieškokite “Kekavos” “Užauginta be antibiotikų” ženklinimo. Grįžtant prie paties recepto, jo skonis tikrai WOW, o indiški receptai mūsų virtuvėje yra daug lengviau pagaminami, nei gali pasirodyti.

4 porcijoms reikės:

  • 500 g. “Kekava” vištienos filė
  • 6 v.š. natūralaus jogurto
  • 2 cm. imbiero šaknies
  • 4 skiltelių česnako
  • 1 a.š. druskos
  • 1 a.š. maltos paprikos
  • 1 a.š. malto kumino
  • Aliejaus kepimui – naudoju kokosų
  • Virtų ryžių (patiekimui)
  • Šviežios kalendros (patiekimui)
  • 1 Laimo (patiekimui)

Padažui reikės:

  • 1 svogūno
  • 4 skiltelių česnako
  • 2 cm. imbiero šaknies
  • 1 a.š. maltos kalendros
  • 1 a.š. garam masala prieskonių
  • 1 a.š. maltos ciberžolės
  • 2 a.š. maltos paprikos
  • 1 a.š. maltos aitriosios paprikos
  • 500 g. pomidorų tyrės
  • 6 v.š. natūralaus jogurto
  • 1 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. pipirų

Gaminame:

  1. Vištieną supjaustome gabalėliais, dedame į dubenį ir sumaišome su jogurtu, tarkuotu imbieru ir česnaku, druska, malta paprika ir kuminu. Indą apdengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir leidžiame marinuotas mažiausiai vieną valandą, o dar geriau – per naktį.
  2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, iškepame marinuotą vištieną, atidedame.
  3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, beriame smulkintą svogūną, apkepiname kelias minutes.
  4. Į keptuvę įtarkuojame imbierą, česnaką, sudedame visus prieskonius ir kepame dar minutę.
  5. Supilame pomidorų tyrę, jogurtą, beriame druskos ir pipirų. Kaitiname padažą ant mažos ugnies 5 minutes.
  6. Grąžiname vištieną į keptuvę, sumaišome su padažu.
  7. Patiekiame su virtais ryžiais, laimo ketvirčiais ir šviežia kalendra.indiska-vistiena-tikka-masala

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Kekava”.

2 komentarai “VIŠTIENOS TIKKA MASALA

  1. Nerealus receptas! Jau spėjau prisigaminti iš trigubos porcijos ir dabar gaminu iš trigubos vėl! Visa šeima patenkinta! Ačiū 🙂

    Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s