VIŠTIENOS TIKKA MASALA

indiska-vistiena-tikka-masala

Tęsiame kelionę aplink pasaulį su “Kekava”! Neseniai skonio receptoriais keliavome į Portugaliją su Piri piri viščiuku, o šiandien laikas paragauti Indijos skonių ir kvapų. Next stop – Jamaika!

Tikka Masala yra tikra indiška klasika – tai be galo aromatingas ir prieskoniais turtingas patiekalas, kurio pagrindas yra jogurte marinuoti vištienos gabalėliai ir daug kreminio nuostabaus skonio padažo. Čia nėra daržovių ir kitų priedų, tik vištiena – gaminant tokius one product based patiekalus itin svarbu rinktis kokybišką mėsą – žiūrėkite, kad ji būtų gražios rožinės spalvos, be jokių papilkėjimų, dėmelių ir lygios tekstūros, o jei norite būti visiškai ramūs dėl kokybės ieškokite “Kekavos” “Užauginta be antibiotikų” ženklinimo. Grįžtant prie paties recepto, jo skonis tikrai WOW, o indiški receptai mūsų virtuvėje yra daug lengviau pagaminami, nei gali pasirodyti.

4 porcijoms reikės:

  • 500 g. “Kekava” vištienos filė
  • 6 v.š. natūralaus jogurto
  • 2 cm. imbiero šaknies
  • 4 skiltelių česnako
  • 1 a.š. druskos
  • 1 a.š. maltos paprikos
  • 1 a.š. malto kumino
  • Aliejaus kepimui – naudoju kokosų
  • Virtų ryžių (patiekimui)
  • Šviežios kalendros (patiekimui)
  • 1 Laimo (patiekimui)

Padažui reikės:

  • 1 svogūno
  • 4 skiltelių česnako
  • 2 cm. imbiero šaknies
  • 1 a.š. maltos kalendros
  • 1 a.š. garam masala prieskonių
  • 1 a.š. maltos ciberžolės
  • 2 a.š. maltos paprikos
  • 1 a.š. maltos aitriosios paprikos
  • 500 g. pomidorų tyrės
  • 6 v.š. natūralaus jogurto
  • 1 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. pipirų

Gaminame:

  1. Vištieną supjaustome gabalėliais, dedame į dubenį ir sumaišome su jogurtu, tarkuotu imbieru ir česnaku, druska, malta paprika ir kuminu. Indą apdengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir leidžiame marinuotas mažiausiai vieną valandą, o dar geriau – per naktį.
  2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, iškepame marinuotą vištieną, atidedame.
  3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, beriame smulkintą svogūną, apkepiname kelias minutes.
  4. Į keptuvę įtarkuojame imbierą, česnaką, sudedame visus prieskonius ir kepame dar minutę.
  5. Supilame pomidorų tyrę, jogurtą, beriame druskos ir pipirų. Kaitiname padažą ant mažos ugnies 5 minutes.
  6. Grąžiname vištieną į keptuvę, sumaišome su padažu.
  7. Patiekiame su virtais ryžiais, laimo ketvirčiais ir šviežia kalendra.indiska-vistiena-tikka-masala

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Kekava”.

7 komentarai “VIŠTIENOS TIKKA MASALA

  1. Nerealus receptas! Jau spėjau prisigaminti iš trigubos porcijos ir dabar gaminu iš trigubos vėl! Visa šeima patenkinta! Ačiū 🙂

    Patinka

  2. O man nepavyko 😦 Padažas gavosi rūgštokas. Tikriausiai dėl netinkamos pomidorų pastos? Ką galėjau dar ne taip daryt?

    Patinka

    1. Simona, ar gali būti, jog Jūs naudojote pomidorų pastą (koncentruota, tiršta pomidorų košelė), o ne pomidorų tyrę, itališkai vadinama passata (tirštos pomidorų sultys)? Gal tai yra rūgštoko skonio padažo priežastis.
      AML, kokią pomidorų tyrę Jūs naudojote recepte?

      Patinka

      1. Va va, taip ir buvo! Nes aš iš virtuvinio žalumo galvojau, kad čia vienas ir tas pats…

        Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Keisti )

Connecting to %s