2 porcijoms reikės:
- 100 g. bolivinių balandų
- 1 stiklinės (200 ml) vandens
- 2 saujų špinatų
- 1 baltojo ridiko
- 1 avokado
- 100 g. tofu
- saujos žirnių ankščių
- druskos, pipirų
- šlakelio citrinos sulčių
Padažui reikės:
- 3 v.š. sojos padažo
- 2 v.š. ryžių acto
- 1 a.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1 a.š. agavų / klevų sirupo arba medaus (jei ne vegan)
- sezamų
Gaminame:
- Paruošiame bolivines balandas: sėklas nuplauname, 1 minutę paskrudiname su šlakeliu aliejaus įkaitintoje keptuvėje, užpilame vandeniu arba sultiniu. Kai vanduo užverda, sumažiname ugnį, uždengiame ir verdame 15 min. Po 15 min. visas vanduo jau turi būti susigėręs – nukeliame nuo ugnies ir paliekame uždengtą keptuvę dar 5 minutes.
- Supjaustome daržoves. Tofu ir žirnių ankštis pakepiname keptuvėje.
- Avokadą apšlakstome citrinos sultimis, kad nejuoduotų.
- Sudėliojame viską į lėkštę, pabarstome druska ir pipirais.
- Paruošiame padažą – sumaišome visus ingredientus ir patiekiame su salotomis.
*Be gliuteno – naudojame sojos padažą be gliuteno
