Šis tas naujo sumuštinių repertuarui – labai skanus avokadų ir šonine gardintų kiaušinių salotų derinys. Vienas du ir paruošta, o skoniui 10 balų. Greita, sotu, skanu ir maistinga, ypač, jei naudosite geros sudėties duoną. Aš gaminu su Vilniaus duonos Toste rugine duona. Tai 100% ruginių miltų duona skrudinimui su daug baltymų, skaidulinių medžiagų ir mažai cukraus. Paskrudinus duonos išorė tampa traški, o vidus lieka minkštas – būtent to ir reikia skaniam sumuštinio pagrindui.
Kiaušinių salotoms reikės:
- 3 virtų kiaušinių
- 4 plonai pjaustytos šaltai rūkytos šoninės juostelių
- 1 v.š. majonezo
- 1 v.š. graikiško jogurto
- Srirachos padažo (jei mėgstate aštriau)
- Druskos pipirų
Sumuštiniams reikės:
- 4 riekių Vilniaus duona Toste ruginės duonos
- 1 didelio gerai prinokusio avokado
- 1 v.š. laimo sulčių
- Druskos, pipirų
- Marinuotų raudonųjų svogūnų
- Česnako laiškų
- Tajin prieskonių (nebūtina)
Gaminame:
- Kiaušinius kietai išverdame.
- Šoninę paskrudiname.
- Į dubenį dedame virtus kiaušinius, trupintą šoninę, majonezą, jogurtą, sriracha, druską ir pipirus. Kiaušinius dubenyje sutriname šakute iki smulkių gabalėlių ir viską sumaišome.
- Avokadą sutriname su laimo sultimis, druska ir pipirais.
- Duoną paskrudiname įtriname česnaku.
- Ant duonos tepame avokado, dedame kiaušinių salotų, marinuotų svogūnų, česnako laiškų ir tajin prieskonių.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su Vilniaus duona.
