Jei ir jums kartu su pavasariu atėjo noras savo mityboje matyti daugiau lengvumo, gaivos ir spalvų, tai labai rekomenduoju išbandyti šias salotas. Visa šviežių daržovių vaivorykštė, nuostabioji burrata, sultingos steiko juostelės, viską apjungiantis medaus – garstyčių padažas ir dar šiltos minkštos tortilijos šalia – tobula! Galima valgyti kaip salotas arba sukti viską į tortilijas.
Taip pat noriu jums pristatyti ko gero aukščiausios kokybės jautieną, kurią galima rasti didžiuosiuose prekybos centruose. Apie mano meilę brandintai Feel the Beef jautienai, tikiu, jau žinote. Galvijai laisvai ganosi Baltijos šalių lankose, maitinami tik natūraliais pašarais, mėsa brandinama 30 arba 60 dienų. Gaminant tokią kokybišką brandintą jautieną visada gali būti ramus, kad mėsa bus minkšta ir sultinga, bet marmurinė jautiena – čia jau kitas lygis. Marmuriška mėsos tekstūra užtikrina tolygų riebalų pasisikirstymą, todėl iškepusi mėsa ypatingai minkšta, sultinga ir aromatinga.
2 porcijoms reikės:
- 2 “Feel the Beef” marurinės jautienos antrekoto kepsnių
- Aliejaus kepimui
- Druskos, pipirų
- Kelių tortilijų
- 100 g salotų
- 2 trumpavaisių agurkų
- Saujos ridikėlių
- Saujos spalvotų vyšninių pomidorų
- 1 avokado
- 1 raudonojo svogūno
- 1 Burrata rutuliuko
- Šviežio baziliko lapelių
Padažui reikės:
- 1 v.š. majonezo
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 a.š. dižono garstyčių
- 1 a.š. grūdėtųjų garstyčių
- 1 v.š. medaus
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminame:
- Ruošiame jautieną: kambario temperatūros jautieną pabarstome druska ir pipirais, dedame į stipriai įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepame ant didelės kaitros 8 minutes, kas minutę apversdami. Iš karto nepjaustome, leidžiame mėsai pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes. Po to supjaustome kepsnius plonomis juostelėmis.
- Sausoje keptuvėje pašildome tortilijas maždaug po 30 sekundžių iš abiejų pusių.
- Į lėkštes ar didesnę formą dedame nuplautas ir nusausintas salotas, išdėliojame visas daržoves, dedame steiko juosteles, burratą – ją apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska ir pipirais.
- Salotas patiekiame su padažu šalia (arba iškart juo apšlakstome salotas) bei puošiame šviežiais baziliko lapeliais.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su “Feel the Beef”.
