Jau kurį laiką socialiniuose tinkluose matau naują trend’ą – sumuštinius su tarkuotu kiaušiniu. Tiesiog privalėjau išbandyti ir aš – maisto bendruomenė tarkuotą kiaušinį ant sumuštinio vadina dideliu atradimu! Turiu pripažinti, kad tokio skanaus sumuštinio jau seniai neteko valgyti. Tarkuoto kiaušinio efektas nustebino – sumuštiniui jis suteikia ypatingai švelnią tekstūrą, o skonis visiškai kitoks, nei, pavyzdžiui, tiesiog uždėjus virto kiaušinio griežinėlių. Mano teorija tokia, sutarkavus kiaušinį baltymai ir tryniai pasiskirsto tolygiai, jų tekstūra gaunasi itin švelni, tad kiekvienas kąsnis labai malonus.
Sumuštinius gaminau su Vilniaus duonos AGOTOS viso grūdo duona su daigintais rugiais. Noriu atkreipti jūsų dėmesį į šį produktą, nes duona išties puikios sudėties ir malonaus skonio. Sudėtyje didelę dalį sudaro viso grūdo ruginiai miltai bei daiginti rugiai, o cukraus kiekis nesiekia 5 g 100 g produkto. Duona minkšta ir kvapni, o pats skonis švelnus, lengvai salstelėjęs. Man tai viena skaniausių duonų ruginių duonų kategorijoje.
2 sumuštiniams reikės:
- 2 riekių AGOTOS viso grūdo duonos su daigintais rugiais
- 1 mažos skiltelės česnako
- 2 v.š. rikotos
- 1 gerai prinokusio avokado
- Citrinos sulčių
- 2 ridikėlių
- 1 kietai virto kiaušinio
- Maldon druskos
- Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- Šviežio baziliko ar kitų žalumynų
Gaminame:
- Duoną paskrudiname 180 laipsnių orkaitėje 5 minutes.
- Paskrudintą duoną įtriname česnaku.
- Ant duonos tepame rikotos, dedame avokado, kurį apšlakstome citrinos sultimis, ridikėlių griežinėlių.
- Tuomet smulkia tarka užtarkuojame kietai virtą kiaušinį, pabarstome druska, pipirais ir šviežiais žalumynais.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su VILNIAUS DUONA.
