ITALIŠKOS MAKARONŲ SALOTOS SU KREMINIU PESTO PADAŽU

Aš esu tiesiog APSĖSTA šių salotų. Noriu jas gaminti nuolat, o jei tiksliau, tai nors ir kiekvieną dieną. Šis makaronų, sultingos vištienos, mocarelos, daržovių ir kreminio pesto padažo derinys džiugina ne tik savo spalvų vaivorykšte, bet ir nuostabiu skonių bei tekstūrų žaismu. Be to, dauguma čia naudojamų produktų – ekologiški. 

Ar girdėjote apie Organic September? Tai pasaulinė kampanija, skatinanti Rugsėjo mėnesį daugiau dėmesio skirti ekologiškiems produktams. LIVIN parduotuvėse yra be galo didelis ekologiškų produktų asortimentas, tad juos įtraukti į savo mitybą išties nesudėtinga. 

Pavyzdžiui šioms makaronų salotoms naudoju visą puokštę ekologiškų italų gamintojo Alce Nero produktų – kietųjų kviečių makaronus (man svarbu, kad jų paviršius šiurkštus, todėl gerai sugeria padažą – tai kokybiškų makaronų išskirtinumas), džiovintus pomidorus, artišokus, itin kokybišką Pesto padažą. Visi šie produktai ne tik ekologiški, bet ir išskirtinai gero skonio, tad rekomenduoju drąsiai! 

4 porcijoms reikės:

• 250 g vištienos šlaunelių mėsos
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 200 g fusili makaronų | Naudojau pilno grūdo Alce Nero makaronus
• 200 g mini mocarelos
• 100 g Alce Nero artišokų
• 80 g Alce Nero džiovintų pomidorų
• 150 g vyšninių pomidorų
• 1 žaliosios paprikos
• 1 raudonojo svogūno
• Saujelės petražolių
• 6 v.š. graikiško jogurto
• 5 a.š. Alce Nero Pesto padažo
• 1 a.š. citrinos sulčių
• Druskos, pipirų

Gaminame:

1. Vištieną sumaišome su alyvuogių aliejumi ir mėgstamais prieskoniais.
2. Vištieną dedame į įkaitintą keptuvę ir apskrudiname po 3 minutes iš abiejų pusių, tuomet sumažiname kaitrą iki minimalios, uždengiame keptuvę dangčiu ir kepame dar 10 minučių. Iškepusiai vištienai leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes, tuomet supjaustome juostelėmis. Kepant tokiu būdu vištiena bus itin sultinga, ne sausa.
3. Išverdame makaronus, neperverdame. Išvirusius perliejame šaltu vandeniu. 
4. Supjaustome visus priedus.
5. Ruošiame padažą: sumaišome pesto, jogurtą, citrinos sultis, druską ir pipirus. 
6. Į didelį dubenį dedame makaronus. Ant viršaus išdėliojame visus priedus, užpilame padažu ir išmaišome. 

Reklama sukurta bendradarbiaujant su LIVIN.