ANT METALINIŲ GROTELIŲ | GAMINA IR RAŠO VYTAUTAS
Mes grįžome namo! Tai oficialu – nuo šiol mes su Kristina ir Benu – klaipėdiečiai. Buvo reikalų pergabenti savo kiaušinį, bet štai jis sveikas ir neskilęs jau darbuojasi naujame kieme. Pirmas Klaipėdoje gamintas receptas – pavasariškas, greitas, lengvas ir kiek egzotiškas. Jūsų dėmesiui – mango chicken!
Reikės:
- 700 g vištienos šlaunelių mėsos
- 1 prinokusio mango
- 3 v.š. laimo sulčių
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
- 1 v.š. cukraus
- 1 v.š. sweet chilli padažo
- 3 česnako skiltelių
- 1 a.š. druskos
Gaminame:
- Į blenderį dedame mango minkštimą, pilame laimo sultis, sojos padažą, aliejų, cukrų, sweet chilli padažą, česnaką ir druską. Susmulkiname viską iki vientisos masės.
- 3/4 padažo sumaišome su vištiena ir dedame į šaldytuvą marinuotis bent jau 4 valandoms (arba per naktį). 1/4 padažo atidedame – iš jo vėliau ruošime mango glajų.
- Paruošiame grilių kepti tiesioginėje kaitroje, 200 laipsnių temperatūroje. Dedame vištieną ir kepame apie 10 min. Tada vištieną apverčiame ir patepame padažu likusiu nuo vištienos marinavimo ir kepame dar apie 10 min. (Arba iki vidinės 74 laipsnių temperatūros).
- Ruošiame mango glajų: likusį 1/4 padažo pilame į mažą puodą, ipilame apie 100 ml vandens ir užverdame. Sumažiname ugnį ir maišydami kaitiname apie 5 min kol padažas sutirštės.
- Kai mėsa iškepa, aptepame ją mango glajumi. Likusį glajų patiekiame kaip padažą.
