Kai manęs klausia, kokį maistą pasiruošti į pikniką ar kita valgymo lauke proga, visada sakau – kruopų salotos yra geriausias pasirinkimas! Štai čia dalinausi trijų patiekalų pikniko meniu, jame aišku irgi yra kruopų salotos. Kodėl būtent kruopų salotos? Nes maistas lauke – nebūtinai visokie greiti užkandžiai, aš manau, kad jis turi būti sotus, maistingas ir skanus. Maistas turi atlaikyti kelias valandas be šaldytuvo, neišleisti nepageidaujamų skysčių, valgyti jį turi būti patogu. Kruopų salotos atitinka visus šiuos kriterijus, todėl yra mano valgymo lauke favoritas – nesvarbu, ar tai piknikas, ar ilgas pasivaikščiojimas pažintiniu taku, ar pietų pertrauka ant pievutės.
Mes su IKI sakome: VISI Į LAUKĄ su subalansuotu ir maistingu patiekalu dėžutėje! Šiandienos idėja – marokietiškos grikių salotos. Skamba egzotiškai, bet iš tiesų tai Maroko virtuvėje naudojami produktai mums gana artimi ir jokios didelės egzotikos čia nėra. Tačiau yra ypatingai daug maistinių medžiagų ir vitaminų iš grikių ir daržovių, o sotumo dar ir iš avinžirnių. Skonis labai geras, netikėtumo suteikia saldžios datulės ir sūrus fetos sūris!
4 porcijoms reikės:
- 1 stiklinės grikių | Naudojau žaliuosius (nekepintus), bet tinka ir kepinti
- 1 skardinės konservuotų avinžirnių | Tinka ir virti
- 100 g. rukolos
- 2 morkų
- 2 saujų lukštentų pistacijų
- 2 saujų datulių | Tinka ir razinos
- 100 g. fetos
- 2 saujų granato sėklų
- Šviežios mėtos
Padažui reikės:
- 4 v.š. alyvuogių aliejaus
- 3 v.š. citrinos sulčių
- 1 v.š. medaus
- 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
- Druskos, pipirų
- 1/4 a.š. cinamono
- 1/2 a.š. maltos aitriosios paprikos
Gaminame:
- Išverdame grikius. Tik labai svarbu nepervirti, kad grikiai būtų tvirti, o ne košė.
- Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Kai grikiai išverda, sumaišome juos su puse paruošto padažo ir leidžiame atvėsti.
- Pasiruošiame kitus salotų priedus: rukolą nuplauname ir nusausiname, morkas supjaustome šiaudeliais, pistacijas ir datules pasmulkiname, sutrupiname fetą, susmulkiname saują mėtos.
- Dideliame dubenyje sumaišome: atvėsusius grikius, avinžirnius, rukolą, morkas, pistacijas, datules, fetą, mėtą, granato sėklas ir likusį padažą.
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su IKI.
