KEPTAS ANČIUKAS SU ITALIŠKU DARŽOVIŲ GARNYRU

Aš žinau, kad mintys apie keptą ančiuką kelia daug išgąsčio – ilgas marinavimas, vėliau ilga gamyba, kalnas riebalų orkaitėje, daug darbo ir streso dėl nebūtinai gero rezultato. Todėl nuoširdžiai džiaugiuosi radusi TOBULĄ variantą kaip iškepti ančiuką be jokio vargo. Paslaptis – jau marinuotas, obuoliais įdarytas “Kitchen Me” ančiukas.

Ančiukas ne tik skaniai pamarinuotas, bet man labiausiai patiko, kad jis yra specialioje pakuotėje, kurią tiesiog perkeli į kepimo skardą (įdėjau į mažesnę kepimo formą, kad ten subėgtų riebalai), kepi 2 valandas, reikiamu laiku maišelis plyšta, riebalai niekur nesitaško, mėsa viduje minkšta, odelė traški, žodžiu ir norėdama pati turbūt nebūčiau taip gerai iškepusi. O prie ančiuko priderinau Italija kvepiantį daržovių garnyrą.

Reikės:

• 1 marinuoto, obuoliais įdaryto “Kitchen Me” ančiuko
• 10 mažų bulvyčių
• 1 geltonosios paprikos
• 1 cukinijos
• 10 vyšninių pomidorų
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 4 skiltelių česnako
• 1/2 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 1/2 a.š. džiovinto raudonėlio
• 1/2 a.š. džiovinto čiobrelio
• Šviežio rozmarino ir šalavijo (patiekimui)

Gaminame:

1. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių, ančiuką perkeliame į kepimo skardą (geriau dėkite jį ne į pačią kepimo skardą, o kokią nors mažesnę skardą, kad joje kauptųsi riebalai).
2. Kepame 1 valandą 30 minučių.
3. Į indelį pilame aliejų, įtarkuojame česnaką, suberiame visus prieskonius ir išmaišome.
4. Bulves švariai nuplauname, jei reikia – perpjauname ir sumaišome su puse aliejaus mišinio. Dedame į kepimo skardą, ją dedame į orkaitę prie kepančio ančiuko ir kepame 20 minučių.
5. Supjaustome papriką ir cukiniją didesniais gabalėliais. Juos ir pomidorus sumaišome su likusiu aliejaus mišiniu, beriame prie kepančių bulvių ir viską kepame dar 12 minučių.
6. Ančiuką patiekiame su keptomis daržovėmis, šviežiu rozmarinu ir šalaviju.

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Kitchen Me”.

Lėkštė iš DiDeco.