Truputis Arabijos namuose

12 falafelių reikės:

  • 1 skardinės (400 g.) konservuotų avinžirnių (arba, jei turite daugiau laiko – džiovintų išmirkytų avinžirnių)
  • 2 česnako skiltelių
  • 1 morkos
  • 100 g. fetos sūrio
  • 100 g. džiūvesėlių
  • 1 kiaušinio
  • druskos, pipirų, maltos rūkytos paprikos
  • saujelės petražolių
  • šlakelio alyvuogių aliejaus
  • mėgstamų daržovių
  • graikiško jogurto (padažui)

Gaminame:

  • Avinžirnius nusunkiame, perplauname.
  • Morką ir česnaką sutarkuojame.
  • Į virtuvinį kombainą sudedame visus ingredientus ir sutriname iki vientisos masės.
  • Iš gautos masės suformuojame rutuliukus.
  • Sudedame avinžirnių rutuliukus ant kepimo skardos ir apšlakstome alyvuogių aliejumi. Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 25 min. kol gražiai apskrunda.
  • Patiekiame su mėgstamomis daržovėmis ir padažais. Man skaniausia su daržovių kalnu ir graikišku jogurtu, pagardintu tzatziki prieskoniais.