Su gvakamole
Burgeris – 2015 m. karalius be konkurencijos. Dažnas restoranas ar kavinė bent laikinai juos įtraukė į meniu, o šefai varžėsi, kuris pagamins minkštesnę bandelę, iškeps sultingesnę mėsą ar sugalvos labiau stebinančius priedus. Smagu, kad 2016 m. žada atnešti naujų gastronominių madų, daugiau žvalgysimės į vietinius ūkininkų produktus, maitinsimės sveikiau, o burgeriai, tikiu, užleis vietą naujovėms. O kol dar taip neatsitiko, dalinuosi savo mėgstamiausia burgerio variacija – su sultinga vištiena, čederio sūriu, špinatais, pomidorais ir gvakamole.

4 porcijoms reikės:

  • 4 bandelių
  • 600 g. maltos vištienos (mano bandelės nebuvo didelės, jei jūsų didesnės, naudokite daugiau mėsos, apie 200 g. vienam kotletukui)
  • Druskos, pipirų, maltos paprikos
  • 1 a.š. grūdėtųjų garstyčių
  • 4 lapeliai čederio sūrio
  • Sauja šviežių špinatų
  • 1 pomidoro
  • 1prinokusio minkšto avokado
  • pusės laimo
  • 1 česnako skiltelės
  • saujelė šviežios kalendros
Gaminame:
  • Ruošiame mėsą: maltą vištieną sumaišome su druska, pipirais, malta paprika, saujele smulkintos kalendros, grūdėtosiomis garstyčiomis.
  • Ruošiame gvakamolę: nulupame avokadą ir sutraiškome šakute, sumaišome su puse kubeliais smulkinto pomidoro, spaustu česnaku, laimo sultimis, šviežiomis kalendromis, druska ir pipirais. Kas mėgsta aštriau – galima įdėti čili pipiro.
  • Iš mėsos formuojame kotletukus. Kepame pagal galimybes – idealiausia, žinoma, ant griliaus, jei ne – ant keptuvės po kelias minutes iš abiejų pusių.
  • Kol mėsa kepa orkaitėje kelias minutes pašildome bandeles.
  • Sluoksniuojame mėsainį: ant bandelės dedame vištieną, sūrį, špinatų lapus, pomidorų griežinėlius, gerą šaukštą gvakamolės ir bandelės viršų.