Burgeris – 2015 m. karalius be konkurencijos. Dažnas restoranas ar kavinė bent laikinai juos įtraukė į meniu, o šefai varžėsi, kuris pagamins minkštesnę bandelę, iškeps sultingesnę mėsą ar sugalvos labiau stebinančius priedus. Smagu, kad 2016 m. žada atnešti naujų gastronominių madų, daugiau žvalgysimės į vietinius ūkininkų produktus, maitinsimės sveikiau, o burgeriai, tikiu, užleis vietą naujovėms. O kol dar taip neatsitiko, dalinuosi savo mėgstamiausia burgerio variacija – su sultinga vištiena, čederio sūriu, špinatais, pomidorais ir gvakamole.
4 porcijoms reikės:
- 4 bandelių
- 600 g. maltos vištienos (mano bandelės nebuvo didelės, jei jūsų didesnės, naudokite daugiau mėsos, apie 200 g. vienam kotletukui)
- Druskos, pipirų, maltos paprikos
- 1 a.š. grūdėtųjų garstyčių
- 4 lapeliai čederio sūrio
- Sauja šviežių špinatų
- 1 pomidoro
- 1prinokusio minkšto avokado
- pusės laimo
- 1 česnako skiltelės
- saujelė šviežios kalendros
Gaminame:
- Ruošiame mėsą: maltą vištieną sumaišome su druska, pipirais, malta paprika, saujele smulkintos kalendros, grūdėtosiomis garstyčiomis.
- Ruošiame gvakamolę: nulupame avokadą ir sutraiškome šakute, sumaišome su puse kubeliais smulkinto pomidoro, spaustu česnaku, laimo sultimis, šviežiomis kalendromis, druska ir pipirais. Kas mėgsta aštriau – galima įdėti čili pipiro.
- Iš mėsos formuojame kotletukus. Kepame pagal galimybes – idealiausia, žinoma, ant griliaus, jei ne – ant keptuvės po kelias minutes iš abiejų pusių.
- Kol mėsa kepa orkaitėje kelias minutes pašildome bandeles.
-
Sluoksniuojame mėsainį: ant bandelės dedame vištieną, sūrį, špinatų lapus, pomidorų griežinėlius, gerą šaukštą gvakamolės ir bandelės viršų.