BULVIŲ ŠVILPIKAI

4 porcijoms reikės:

• 1 kg. bulvių
• 1/4 miltų nuo bulvių kiekio
• 1 kiaušinis
• 0,5 a.š druskos
• šlakelio alyvuogių aliejaus

Padažui reikės:

• 250 ml. grietinėlės
• 70 g. kumpio
• 10 pievagrybių
• 1 česnako skiltelė
• druskos, pipirų
• čiobrelių
• muskato

Gaminame:

• Išverdame bulves ir sutriname jas.
• Išimame maždaug ketvirtadalį bulvių ir į jų vietą įberiame miltus, sudedame bulves atgal ir gerai išmaišome.
• Inde suplakame kiaušinį su druska. Plakinį pilame į bulvių masę ir išmaišome.
• Formuojame norimo dydžio ir formos švilpikus, dedame į kepimo skardą.
• Pašlakstome švilpikus aliejumi ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 15 min. kol gražiai paruduoja.
• Kol kepa švilpikai, paruošiame padažą. Pakepame kubeliais pjaustytą kumpį, griežinėliais pjaustytus pievagrybius, smulkintą česnaką. Supilame grietinėlę, įberiame druskos, pipirų, čiobrelio ir keletą muskato tarkių.