Su kumpio ir grybų padažu

4 porcijoms reikės:

  • 1 kg. bulvių
  • 1/4 miltų nuo bulvių kiekio
  • 1 kiaušinis
  • 0,5 a.š druskos
  • šlakelio alyvuogių aliejaus

Padažui reikės:

  • 250 ml. grietinėlės
  • 70 g. kumpio
  • 10 pievagrybių
  • 1 česnako skiltelė
  • druskos, pipirų
  • čiobrelių
  • muskato

Gaminame:

  • Išverdame bulves ir sutriname jas.
  • Išimame maždaug ketvirtadalį bulvių ir į jų vietą įberiame miltus, sudedame bulves atgal ir gerai išmaišome.
  • Inde suplakame kiaušinį su druska. Plakinį pilame į bulvių masę ir išmaišome.
  • Formuojame norimo dydžio ir formos švilpikus, dedame į kepimo skardą.
  • Pašlakstome švilpikus aliejumi ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 15 min. kol gražiai paruduoja.
  • Kol kepa švilpikai, paruošiame padažą. Pakepame kubeliais pjaustytą kumpį, griežinėliais pjaustytus pievagrybius, smulkintą česnaką. Supilame grietinėlę, įberiame druskos, pipirų, čiobrelio ir keletą muskato tarkių.