Net nežinojau, kaip čia tiksliau šį receptą pavadinus! Steikas ir draugai? Steiko užkandžių rinkinys? Steikas su pagardais? Kad ir kaip bepavadinsi aišku viena – čia matote aukščiausios klasės šventinį receptą. Jei dievinate steiką – tai ir patys suprantate, kad derinys čia neeilinis ir nuostabus.
Kai ant prancūziško batono ir pesto skrebučio užsiteptsite šilto su česnaku ir spanguolių uogiene kepto Camembert sūrio, ant viršaus užsidėsite sultingų brandintos jautienos steiko juostelių ir dar visa tai užkąsite šparaginių pupelių ir šoninės suktinuku – pažadu, jog tą akimirką pagalvosite, kad nieko skaniau nesate ragavę. Tobulų tobuliausias kokybiškų, teisingai paruoštų produktų ir šventinių skonių derinys.
Šį receptą sukūriau gavusi šventinį brandintos “Feel the Beef” jautienos ir itin kokybiškų SANTA MARIA Extra fine selection prieskonių rinkinį. Ir išties pagalvojau – kokia puiki dovanos idėja kiekvienam gero maisto (ir mėsos) mylėtojui – juk ne kiekvieną dieną galime leisti sau brandintą jautieną. Išrinkus ją parduotuvėje dar suderinkite su itin kokybiškais prieskoniais – tokia dovana garantuotai džiaugsis bet kuris gurmanas.
Reikės:
- 2 brandintos jautienos kepsnių | Naudojau “Feel the Beef” T-bone ir nugarinę.
- 4 v.š. sviesto
- 4 skiltelių česnako
- SANTA MARIA akmens druskos
- SANTA MARIA Tellicherry pipirų
- SANTA MARIA Chicken & Steak prieskonių mišinio
- 150 g šparaginių pupelių
- SANTA MARIA Tomato & Herbs prieskonių mišinio
- 100 g šaltai rūkytos plonai pjaustytos šoninės
- 1 Camembert sūrio
- Spanguolių uogienės
- 1/2 prancūziško batono
- Pesto padažo
- Kedro riešutų | Patiekimui (nebūtina)
- Konservuotų kaparių | Patiekimui (nebūtina)
Gaminame:
- Camembert sūrio viršų įpjaustome linijomis kvadratėliais. Aptepame alyvuogių aliejumi, smulkintu česnaku, pabarstome druska, pipirais, Tomato & Herbs prieskonių mišiniu, aptepame spanguolių uogiene ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos formos.
- Šparagines pupeles pabarstome druska, pipirais, Tomato & Herbs prieskonių mišiniu. Imame po keletą pupelių ir apsukame jas šonine. Dedame šalia sūrio ant kepimo popieriumi išklotos formos.
- Dedame į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 20 minučių. Iki kepimo pabaigos likus 5 minutėms, šalia įdedame kepti pesto padažu apteptas prancūziško batono riekeles.
- Į gerai įkaitintą keptuvę dedame sviestą, peiliu traiškytas česnako skilteles bei kambario temperatūros jautienos kepsnius ir kepame ant didelės kaitros 6 – 8 minutes, kas minutę apversdami. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo naudojamo kepsnio storio ir norimo iškepimo lygio. Norėjau vidutiniškai keptų steikų, tad mėsą kepiau apie 7 minutes.
- Iškepusią mėsą pabarstome druska, pipirais ir, jei norisi papildomo skonio akcento, Chicken & Steak prieskonių mišiniu. Iš karto nepjaustome, leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes. Po to supjaustome kepsnius juostelėmis.
- Gražiai išdėliojame steiko juosteles bei kitus paruoštus priedus ant didelės lentos ar formos. Toliau jau kiekvienas valgytojas dedasi tai, kiek ir ko nori sau į lėkštes.
Reklama sukurta bendradarbiaujant su „Feel the Beef“ ir „Santa Maria“.
